12. pro 2014.

Puter puslice

Nisam mogla odoliti,morala sam ih napraviti jer su mi se strasno svidjeli cim ih je Gaga u kujni postavila na svoj blog.Jeste da im je oblik kao poznati kolacici non plus Ultra ali ovo je kolac sa divnom kremom ,koji me podsjeca na Puslica tortu...mmmm,Hvala Gaga,recept je odlican  !!!!




   Za tijesto je potrebno:

         140 gr maslaca
         140 gr brasna
         2 zlice secera
         2zumanceta

    
snijeg:

         3 belanceta
         240 gr secera
         malo vanilin-secera
         malo soka od limuna

      
 Nadjev/krema

         150 gr maslaca
         120 gr secera u prahu
         100gr rendane cokolade
                  3 zumanceta




   Od maslaca,brasna ,secera , i 2 zumanceta zamijesiti tijesto, pa ga ostaviti petnaestak minuta na hladno da odmori.


         Za snijeg mutiti 3 belanceta sa secerom, sokom od limuna i malo vanilije..mutiti malo duze da se sav secer otopi I bjelanci postanu sjani I cvrsti.






         Tijesto razviti tanko , malim kalupom izvaditi kolacice i svaki premazati snijegom (moj kalup je prennika oko 3 cm).


 Peci na tihoj vatri (ja sam pekla 20 minuta na 150°C i još 20 minuta na 120°C.)


         Dok se peku puslice, napravitinadjev.

Zumanca umutiti sa secerom u prahu dok ne pobijele,zatim ih staviti na vodenu kupelj I mutiti dok se ne pojave tragovi metlica na dnu posude,,smjesa ce se vidno zgusnuti ili u mikrovalnu 3x po 1 minut,nakon svakog minuta izvaditi zumanca I promijesati.

U prohladeni nadjev dodati maslac I jos secera ako zelite slade.





         Ispečene keksice- puslice ohladiti i spajati po dvije   sa cokoladnim nadjevom..


7. pro 2014.

Subarice

     




           Ponovo je u pitanju prhko tijesto.koje ja eto volim ,posebno u prilikama kada kolocici trebaju stajati,pa nakon nekoliko dana oni dobiju pravi okus,svih namirnica od kojih su pravljeni.

Tijesto:
300 grama brasna
1 Jaje
2 male zlicice praska za pecivo
150 grama maslaca
100 grama secera
malo vanilin secera
Krema
150 grama Oraha
3 zlice Vanilin secera
100 ml mlijeka
100 grama maslaca
..za umakanje kolaca
200gr cokolade za kuhanje
4 zlice ulja
Sve sastojke umijesite u tijesto.
Razvaljajte tijesto i rezi u okrugle oblike
Stavite peci da bude bijelo zuta boja.
(ja sam pekla 5 minuta u zagrijanoj rerni na 200C)
Krema
Mlijeko i secer malo prokuhajte
Dodajte orahe
U ohladeno umijesajte maslac
Pecene kolace premazite sa kremom i spajajte po dva
(ja fil stavim u najlon vrecicu,odrezem vrh i pomalo istisnem na jedan kolaci,poklopim drugim)
Rubove kolaca umocite u rastopljenu cokoladu i uvaljaj u mljevene orahe

Djedovi brkovi sa prhkim tijestom





Djedovi brkovi sa prhkim tijestom

Za tijesto je potrebno:
1/2 sallice omeksalog maslaca
1/2 salice secera u prahu
1/2 salice smedeg secera
1 zlicica praska za pecivo
2+3/4 salice
1 jaje
3 zlice mlijeka
2 vanilin secera
malo cimeta-ako volite
salica=250ml

fil
225gr omeksalog krem sira
(ja sam koristila philadephija sir)
1/2 salice secera u prahu
3 zlice kakaa
2 zlice brasna
2 zlice likera od kave ili ljesnjaka
1/2 salice krupnije sjeckanih ljesnjaka

...U vecoj zdjeli umutiti maslac sa secerom,dodati jaje i mlijeko,zatim polako dodati brasno prosijano sa praskom za pecivo i cimetom,ako volite.ako mixer ne moze kompletno umutiti brasno u tijesto,tijesto istresite na pobrasnjenu radnu povrsinu i doradite rukama.
Podijeliti ga na dva dijela i zamotati u prozirnu foliju te pustiti da omara na hladnom mijestu oko 30 minuta.
Sada tijesto razvijte na pravokutni oblik,premazete na filom i zarolate jednu i drugu stranu ka unutrasnjem dijelu.



Vodom pokvasite unutrasnjost tijesta i spojite ih ,zamotajte cijeli rolat ponovo u prozirnu foliju i ostaviti slijedecih 10-ak mnuta u frizider da se moze tijesto fino rezati..ja sam tako radila jer mi je vanjskla temperatura visoka i maslac u tijestu se topi,ako vam je hladnije vrijem,mozda to ne morate raditi nego odmah mozete isjeci na krise/snite rolat ,poloziti na lim za pecenje i ispeci na 180C,10-12 minuta,da porumeni.

5. pro 2014.

Biscotti







Biscotti od datulja i badema

1/2 salice pecenih badema/moze sa kozicom ,a moze i bez/popeci samo da zamirisu i vaditi ih iz rerne.

1+1/4 salce brasna
1 zlicica,ravna, praska za pecivo
1/2 salice secera
korica od narance/izredndati/
5-6 datulja/ja sam koristila svjeze,a suhe su bolje/
2 jaja
1 vrecica vanilin secera

      Prosijati brasno u zdjelu zajedno sa praskom za pecivo.dodati,secer,isjeckane na krupno bademe,izrendati koricu narancr i na kraju dodati isjeckane datulje...sve promijesati....Umutiti jaja vilicom i odoati u smjesu..zamjesiti tijesto,koje se ne smije lijepiti za ruke...ako je potrebno dodati po malo brasna .


Tijesto podijeliti na 4 dijela ,pa napraviti valjcice duhe oko 25cm..staviti ih na papirom postavljen lim za pecenje..malo pritisnitu da budu siroki,ali ne previse.staviti peci u zagrijanu rernu oko 20 minuta na 160C..

Pecene prohladiti i isjeci ukoso,postaviti na lim i vratiti u rernu da se biscotti prosuse






..ja sam ih uradila tako avi ako hocete tvrde biscotte ukljucite rernu na 140c i dodatno susite 10 minuta.