13. ruj 2014.

Punjene lignje




Punjene lignje


         6-8 lignji-ociscenih
         100gr ciabatta kruha ili(obicni kruh dan star)
         100gr bijele ribe-fileti
         100ml maslinovog ulja
         1glavica luka
         50 gr slaninice
         80ml bijelog vina
         50gr maslaca
100gr kozica
         persun-po potrebi
                  2 cenja cesnjaka


Lignje ocistiti i ostaviti da se ocijede ili kupiti ociscenje!




Na tavi prepeci sa obje strane kriske kruha,zatim od njega napraviti mrvice.

Bijelu ribu I kozice,samljeti i ostaviti na stranu.
Na malo masnoce dinstati isjeckani luk i cesnjak,toliko da promijeni boju,zatim dodati samljevenu slaninicu,ribu I kozice,prziti 5 minuta, sipati pola kolicine vina i pustiti da kuhanjem ispari,..na sve to dodati persin(ostaviti malo za posuti na kraju jelo).

Istresti u zdjelu u mjesavinu luka i persina i pustiti da se ohladi
.

.
Posoliti i dodati bibera po ukusu.



Lagano promijesati,NE previse mijesati jer ce nadjev tada biti tvrd,ako je nadjev previse suh,dodati malo vina :)!!


Zagrijati rernu na 180C


Napuniti lignje nadjevom,zatvoriti cackalicama i paziti da ih ne prepunite,jer ce pucati prilikom pecenja


Poslagati u tavu koja ide u rernu(podnosi visoku temperaturu),dodati ostatak ulja i prziti ih samo da promijene boju,zatim dodati ostatak vina i staviti ih peci u rernu ,nekih 15-est minuta.





Izvaditi iz rerne u tavu sada dodati maslac i ostatak persina,izmijesati lignje u umaku koji smo dobili,






Servirati ..uz kuhane krompirice,neko voli rizu,ja volim pogacu !!:)

Punila sam vise lignji nego sto je u receptu,tako sam imala i viska nadjeva,ali sam ga stavila zajedno sa lignjama ,onako rastresitog u tavu i zgotovila ,umak bio gusci i ljepsi !!!!!

10. ruj 2014.

Kolac od maka i sira








 tijesto:
          200gr maslaca(margarina)
         
500gr brasna
         
200gr secera
       1/2 praska za pecivo(vrecica je od 13gr.)
          -
1 jaje,


Nadjev od maka

     
        500gr mljevenog maka
          500ml.mlijeka
          200gr secera
         1 zlicica cimeta
          80gr gustina
          -2 jaja
          4 zlice ulja

Nadjev od sira

     
         1 neprskan limun,korica i sok od 1/2 limuna
          
50gr maslaca,otopiti ili(4 zlice ulja)
          300gr secera
         3 jaja-odvojeno
          
40gr gustina
        
750gr svjezeg kravljeg sira

Priprema:

         Pomijesati brasno s praskom za pecivo i u 
njemu razmrviti margarin(maslac).
Dodati jaje, secer, te izraditi prhko tjesto.
(dobiju se fine mrvice)ako bas hocete tijesto da se ioblikuje morate dodati malo hladne vode.
Ostaviti na hladnom pola sata, razdijeliti u dva dijela
te polovicu staviti u zamrzivac, a drugu polovicu
tijesta u hladnjak/frizider.

NADJEV OD MAKA
Zagrijati mlijeko sa secerom i cimetom, dodati mak sa pomijesanim
gustinom, pa kuhati oko 10 minuta.
Maknuti s vatre i dodati razmucene zumanjke, a u ohladeno
snijeg od bjelanjaka.

   NADJEV OD SIRA
   
   
Izmijesati zumanjke sa secerom i gustinom.
Primjesati sir, naribanu koricu od limuna i sok od limuna,otopljen maslac,te
cvrsti snijeg od bjelanjaka.

   

Tijesto iz hladnjaka/frizidera, razvaljati na velicinu pripremljenog lima u kome ce se peci(32×40 cm).Premazati nadjevom od maka, a zatim nadjevom od sira.
Tijesto iz zamrzivaca krupno naribati na kolac i sve zajedno peci na 180C, oko 50minuta.

Ohladen kolac posuti secerom u prahu.
Prijatno !!



5. ruj 2014.

Cimet rolnice(bezglutenske)

Evo me opet sa meni jako ukusnim recepticima bez glutena..
..ponekad mi bas pasu i uzivam u njima .



Bezglutenske cimet rolnice


Za tijesto je potrebno:
2 zlice kokosovog ulja
1 jaje
1 zlicica extrakta vanilije
1+1/2 salice mljevenih badema
1 zlica kokosovog brasna
1 zlicica sode-bikarbone
prstohvat soli.

Premaz:


1 zlica cimeta
med-kao zasladivac,po potrebi
5-6 vecih svjezih datulja
(suhe,treba natopiti u toploj vodi,da omekanu)
5 zlica krupnije sjeckanih oraha

Glazura:

2 zlice meda
2 zlice kokosovog mlijeka






      Da bi napravili tijesto,zajedno stavimo,ulje,jaje,vanila extrakt u zdjelu i dobro izmijesamo.Zatim dodamo obje vrste brasna i sodu-bikarbonu,te malo soli...sve dobro izmijesati da ne ostane suhih dijelova.

Dobiveno tijesto staviti izmedu dva papira za pecenje i razviti u cetvrtastu oblik,velicine pecenog rolata,prije motanja.

Skloniti gornji papir ,pa naizmjenicno po tijestu staviti med,datulje i orase...sada zarolati u rolat pomocu donjeg papira ,te tako sa papirom staviti u zamrzivac 10-ak minuta.

Zagrijati rernu na 200C,izvaditi rolat i isjeci na 12 komadica,priblizno jednake velicine.
Poslagati na tepsiju i staviti peci u predhodno zagrijanu rernu .
Peci oko 12 minuta.

U meduvremenu izmijesati med sa kokosovim mlijekom,pa time preliti pecene rolnice.
Pustiti da se rolnice malo ohlade.




Kada su potpuno hladne,rolnice su jako ukusne,mekane ,mirisne..meni su tako najbolje .



                                                        **************************








                       Sirove Brownie kuglice

1+1/2 salice mljevenih oraha
1 salica sitno sjeckanih datulja
prstohvat soli
1 zlicica extrakta vanile
2 zlice soka od narance
2 zlice rogaca u prahu ili kakao u prahu


U blenderu usitniti orahe,dodati datulje i rogac brasno ili kakao,te narancin sok,vaniliju ,ako koristite..sve pomalo pulsirati da se smjesa spoji.




Od dobivene smjese praviti kuglice.
Kuglice staviti u papirne kosarice ,preliti sa malo otopljene cokolade ako zelite..posluziti.

Original recept

                                                              *******************





 Vocni mafensi

3/4 salice kokosovog brasna
2 zlicice praska za pecivo(gluten free)
1/4 salice kokos secera
5 jaja
3/4 salice kokosovog mlijeka
1/3 kokosovog ulja
1 salica zamrznutog voca


            Ako je hladno,kao kod mene,sada,kokosovo ulje se "stvrdne",pa ga treba zagrijati da bi ponovo doslo u tekuce stanje..prohladiti.





Jaja i secer umutiti da zapjene,dodati kokosovo mlijeko,ulje,promijesati.
dodati brasno prosijano sa praskom za pecivo,ponovo promijesati i na kraju salicu zamrznutog voca.






Smjesa se brzo zgusne,zato pripremiti unaprijed kalupe  i papirne kosarice za mafense..popuniti smjesom,staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 180c oko 25 minuta.



29. kol 2014.

Ferrero Torta

    Jos jedna jako velika torta,koju mozete poosluziti za vece okupljanje,rodendan,svadbu ili sl.

Kombinacija,oraha,ljesnjak,krem sira,nutele,...


Napravljena je od dvije vrste biskvita.
Prvi biskvit je iz torte od cokolade i oraha,a drugi ide ovako:

10bjelanjaka
250gr secera
180gr mljevenih ljesnjaka
2 zlice kakao u prahu
2 zlice brasna
(napraviti 2 ovakva biskvita)

Bjelanjke i secer dobro izmiksati u cvrsti snijeg,dodati ,rucno,mljevne bademe,brasno i kakao,koje naprije izmijesate da se brasno i kakao izmijesaju jednako u smjesi.
Smjesu istresi u kalup(promjera30cm)i peci na 180C u predhodno zagrijanoj rerni 30minuta.
Potpuno ohladiti.

sve biskvite prerezati vodoravno,da se dobiju dva lista...prvi biskvit neka vam bude donja i gornja kora..premazivati kremom.

Krema
(by carica69)

1kg krem sira
(philadelphija)
1litar vrhnja za slag
1kg nutele
200gr mljevenih ljesnjak
200gr samljevenih napolitanki okusa ljesnjak

Krem sir i nutelu dobro izmutiti,pa dodati vrhnjr(predhodno umuceno u slag)
Postepeno umijesati samljevene napolitanke i ljesnjak.

Ovom kremom premazivati svaki biskvit i okolo tortu.

Tortu ukrasiti po vasoj zelji.

**Ja sam ukrasila sa listicima badema koje sam polako lijpila jedan po jedan sve okolo torte,prije dodavanja ljesnjak i napolitanki u kremu,odvojila sam par zlica da bi imal za gornju dekoraciju.
Istoplila sam 300gr cokolade za kuhanje sa [par zlica ulja i time prelila gornji dio torte,zatim sam okolo po kremi ,kojom sam ukrasila tortu poslagala ljesnjak preliven cokoladom !!