31. sij 2015.

Zarbo snite


Malo je reci koliko ja volim ovaj kolac,naj ,najbolji od svih!!




 ZARBO SNITE

Tijesto:

500gr  brasna
20gr  svjezeg kvasca
200gr maslaca
150ml mlijeka
1     zlicica praska za pecivo
2 zumanjka
2  zlica secera

Nadjev:
  
200 gr mljevenih oraha
100 gr secera
malo ruma ili bourbun vanilin sercer
 pekmeza od marelice-po potrebi,koliko volite

U vecoj zdjeli pomijesati sve suhe sastojke. Maslac otopiti, mlijeko ugrijati.
U sredinu brasna dodati zumanjca, maslac i mlijeko pa uz pomoc miksera umutiti tijesto dok ne prestane biti suho.

.. nastaviti mijesati rukom, premjestiti tijesto na radnu povrsinu, jos malo mijesiti dok ne postane potpuno glatko pa ga podijeliti na 4 jednaka dijela. Svaki dio oblikovati u valjak, omotati prozirnom folijom   spremiti u friziderna 30 min.
Izvaditi tijesto pa na radnoj povrsini posutoj brasnom svaki komad razvuci oklagijom u cetvrtasti oblik 2 -3 mm debelo. Pri tome ce vam pomoci papir za pecenje koji izrezite prema velicini lima u kojem ce se kolac peci, pa na njemu razvaljavajte kore.
Ja pomocu papira prenosim kore na lim ..radim ih pola,zatim pocnem peci,dok se jedne peku ,druge su spremne na papiru,kojeg samo prenesem na lim  sa kojeg predhodno skinem pecenu koru.
Nadjev pripremiti ovako,..u serpici zagrijati pekmez/marmeladu ,koju koristite u nju umijesati orahe,rum I sve izmijesati u mazivu smjesu.
Ovom smjesom premazivati 3 kore jer se cetvrta ne premazuje,nego izbocka vilicom .

Tako pripremljen kolac prekriti cistom kuhinjskom krpomi ostaviti na toplom 30 min  da kolac “naraste”.



Peci u zagrijanoj rerni na 180ºC 30-35 min. Ohladeni kolac  preliti cokoladnom glazurom.

23. sij 2015.

Banana bread/kruh

                  Polako ih sakupljam ,isprobavam ,donosim odluku koji je bolji,hm,yesko se odluciti,no ovaj mi se cini zaista divan,socan,sa malo ,nazovimo ih ,zdravijim dodacima...





Banana -kokos kolac/kruh
suhi sastojci

200gr brasna
100gr smedeg secera
80gr kokosa
1/2 vrecica praska za pecivo
(2 zlicice,ravne)
1/2 zlicice sode-bikarbone

mokri sastojci
165ml kokosovog ulja
(moze i maslinovo)
2 jaja,vilicom umutiti,ne previse
200gr banane,vilicom izgnjeciti

U zdjelu prosijati brasno,sodu-bikarbonu i praskak za pecivo i tome dodati secer i kokos,ostaviti na stranu.

... izmijesati mokre sastojke,mikserom ili samo rucno kuhacom i sipati u zdjelu gdje vam stoje suhi sastojci.
Lagano kuhacom sve izmijesati i dobivenu smjesu sipati u mali kalup za kruh(10x20cm)koji postavimo papirom za pecenje ili namazemo masnocom i pospemo kokosom.




Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 180C oko 50minuta.

20. sij 2015.

Slava

Sjecanja na nase stare obicaje !!!!

Sv. Jovan Krstitelj
20.01.1915

   

Naranca snite

          Mogu reci da je kolac jako fin,mada nisam pretjerani ljubitelj oblatne ali sve se lijepo uklopilo,krema,biskvit,oblatna...jos samo treba da volite okus narance.

Ukoliko neko stvarno ne voli okus narance u kolacima,tada se moze dodati limun,okus je osvjezavajuci  !





NARANCA SNITE

Biskvi
5 bjelanjaka  
200 g secera 
200g mljevenih oraha  
3 zlice mljevenog keksa ili krusnih mrvica
2 lista oblatne

Krema
5 zumanjaka
200 g secera
200 g maslaca
1 naranca,sok i naribana korica

Od bjelanjaka istucite cvrsti snijeg i postepeno mu dodavajte secer dok ne dobijete cvrstu smjesu.

Dodajte orahe i prezle lagano izmjesajte rukom i stavite peci na temp od 180 stupnjeva dok ne dobije lijepu rumenu boju.

Za kremu lupajte na pari zumanjke sa secerom, koricom i sokom od narande dok se ne zgusne te ostavite da se hladi.

U meduvremenu izmjesajte maslac da bude pjenast, dodajte ga ohladenim zumanjcima i dobro izradite.

Uzmite oblatne i izrezite ih prema velicini bisvita, namazite jednu oblatnu sa kremom, metnite biskvit, pa drugi dio kreme i poklopite sa drugom oblatnom.




Pritisnite oblatnu sa necim teskim da se ne odigne i ostavite neko vrijeme u hladnjaku prije rezanja.