4. ožu 2015.

Licka pita



            Za one koji vole jednostavne,izdasne ,ukusne kolace.
Ovo bi uz malo vise kreme i divne dekoracije mogla biti velika ,socna torta jer sam kolac je dosta socan,ne zapinje u grlu kada se jede.
Napravljen od namirnica koje pretezno imamo kuci.


Napraviti 2 biskvitna tijesta,crno i bijelo/zuto.
Za 1. tijesto je potrebno:
3 jaja-odvojiti bjelanjak od zumanjak

150gr secera
1 limun,narendana korica limuna i sok
200gr brasna
1/2 vrecice praska za pecivo ili jedna zlicica
100ml mlijeka
100ml ulja
**ja sam napunila casu (250ml)pola ulje,dopunila s mlijekom*
Jaja odvojiti,umutiti najprije bjelanjke,zatim u drugoj posudi umutiti zumanjke i secer..dodati narendanu limunovu koricu ,a sok iscjediti.
sipati ulje i mlijeko.
Brasno prosijati s praskom za pecivo,pa dodati u smjesu.
dodati ulupani snijeg od bjelanjaka i lagano rucno umijesati kuhacom u smjesu.
Istresti u papirom postavljenu tepsiju/32x24/to je moja tepsija,vi ,uzmite srednje velicine ,onu sto pravite rolat.
Peci na 200C oko 20-ak minuta.
Sada pravimo 2-o biskvitno tijesto ,na isti nacin:

3 jaja,
150gr secera
200gr brasna
1/2 vrecice praska za pecivo ili 1 zlicica
100ml mlijeka
100ml ulja 2-3 zlice kakaa


Ponovo odvojiti jaja,umutiti cvrst snijeg..izmixati zumanje i secer,dodati ulje,mlijeko,prosijano brasno s praskom za pecivo i kakaom..na kraju umijesati cvrsto ulupan snijeg od bjelanjak.
Istresti u iste velicine tepsiju..mozete koristiti istu tepsiju ,samo ne zaboravite izvaditi prvi biskvit smile emoticon
Peci na 200C oko 20 minuta.
Ohladiti biskvite i presjeci vodoravno,da se dobiju 2 bijela i 2 crna biskvita..
filovati kremom 
700ml mlijeka

120gr brasna(ja stavim 3zlice gustina ,a ostalo obicno brasno)
250gr secera
250gr maslaca
2 vanilin secera
limunovog soka,ako volite taj okus

Skuhati kao puding..odvojiti malo mlijeka u koje razmutite brasno..ostalo mlijeko u serpi stavite kuhati..kada zakuha,sipati razmuceno ,bez grudvica,brasno..mijesati dok se ne zgusne..skloniti s vatre i u jos vruce umijesati maslac....ohladiti.
Ohladeno umutiti dobro da se dobije lagana krema..dodati limun ako volite i filovati biskvite.
Nafilovan kolac ostaviti par sati kako bi biskviti pokupili vlaznost iz fila i omekanili..time se krema jos vise zgusne ,biskviti omekane,a kolac je lako rezati.


Po zelji preliti cokoladnom glazurom ili secerom u prahu.
ako prelivate cokoladu,ja koristim 200gr tamne cokolade za kuhanje+4 zlice ulja,a kolac o

28. velj 2015.

Lazni sladoled

         



                 Fin je,sladak,zamrznut isto kao pravi,samo nema jaja u njemu sto meni vise odgovara jer nisam bas ljubitelj jaja,tako da ih izbjegnem gdje mogu.

Nije potrebno puno namirnica.nije potrebna ni masina za sladoled,zato,pripremite se za osvjezenje !!

Lazni sladoled
(fake ice cream)

Potrebno je:
600ml slatkog vrhnja

395 ml zasladenog kondenzovanog mlijeka

vanila ekstrakt..najbolje je ako imate pravu vaniliju,pa da istruzete unutrasnjost mahune i stavite u sladoled.

Priprema:

U dublju zdjelu staviti sve namirnice i mixerom mutiti kratko vrijeme...dok ne vidite da se sve fino povezalo/kao lako umucen slag/.
Istresti u plasticnu posudu zapremnine 1 litar,poklopiti i ostaviti preko noci u zamrzivacu.




Meni je dosta sladak ,pa sam napravila umak/sos od zamrznutih malina,tako da sam razblazila slatkocu sladoleda.
** 
Ako zelite cokoladni sladoled,dodati 3 ravne jusne zlice kakaa u prahu/dobrog kvaliteta/ + malo cokoladnih kapljica i imacete divnu poslasticu !!

Slatko kondenzovano mlijeko
 
Porebno je:

 3/4 (solja od 250 ml) secera  
 1/3 (solja od 250 ml) vode  
 4 supene zlice otopljenog maslaca  
 1 solja (250 ml) mlijeka u prahu(punomasno)

Priprema:  

U jednu manju serpu staviti secer, vodu i maslac. Pustiti da provrije.

U blender staviti jednu solju punomasnog mlijeka u prahu i dok blender radi lagano sipati vrucu otopinu secera, maslaca i vode.

Miksati dok se ne stvori homogena smjesa blijedo-zukaste boje.

_DSC0348

Sipati u staklenu casu od 300 ml,jer od ove smjese ispadne tocno 250 ml Slatkog kondenziranog mlijeka.

21. velj 2015.

Jakobove kapice na pireu od graska

           



              Ne jedem ih svaki dan ali si priustimo s vremena na vrijeme..divne su,oboje ih volimo i zaista vrijedne su svaki $$

Jednostavna priprema,obroka u kojem sva cula uzivaju !!!

Jakobove kapice na pireu od graska sa umakom

 od crvene paprike ,vlasca i kapara..


mjere su od oka...


1 kg cistih jak.kapica
500gr graska,
1 zlicica soli
80 gr maslaca
100ml maslinovog ulja
svjeze mljeveni biber
po 1 zlicica suhih zacina(origano,mazuran,bosiljak,majcina dusica)
1 crvena paprika
2-3 zlice kapara
malo vlasca

                       U jednu vrecicu od zamrivaca staviti ociscene i posusene jak.kapice,pa dodati navedene zacine.
dodati malo maslinovog ulja i zatvoriti vrecicu pa sve zajedno malo promijesiti rukama da se zacini izmijesaju sa jak.kapicama.

Pustiti 10-ak minuta da se marinira.

u meduvremenu skuhati grasak,nemojte ga prekuhati jer ce mu opna odpasti i pozutit ce..otprilike kada se sav podigne gore,vi probajte medu prstima da li se na pritisak lako zgnjeci...pazite da se ne opecete!!

Izaprati ispod hladne vode,zatim staviti u blender i odmah dodati i maslac,sol,biber,malo suhog kopra ili svjezeg,ako volite,ako ne ,ne dodajite nista osim soli i bibera.
Napravite pire kakav vi volite,ja ga npr. ne sameljem skroz,nego onako "grubo" da se jos uvijek moze vidjeti da je to grasak smile emoticon
dodajte jos maslaca ako je potrebno jer okus graska mora biti kremas,dodajte kapare koje ne perete ,one ce dati slanocu pireu.
Sada,
dooobro ugrijati tavu/ja koristim teflon da mi se ne zalijep/,dodati malo ulja i poslagati 5-6 jak.kapica da se peku,minuta sa svake strane,ne duze,postace zilave.

Pecite po malo da vam nebi pustile sok jer ako tava nije dobro ugrijane i stavite previse jk u tavu,one ce se kuhati a ne peci...znaci manje jk i dobro ugrijana tava ,rezulatat nece izbjeci !!

U drugoj tavi dodati ulje i sitno,sitno isjeckanu crvenu papriku...mozete cak koristiti i kiselu papriku,ali tada treba izbjegavati kapare...ponovo sasvim malo dodati zacina po potrebi i vlasac,koji je sitno isjecjeckan.




Posluziti dok je toplo!!



Keksici sa cokoladnim kapljicama



              Ovi keksici su toliko jednostavni za napraviti.Okus im je predivan,posebno kada naidete na komadic cokolade koji vas dodatno razveseli.
Cesto ih pravim kod mene na poslu iz istog razloga,brzi,ukusni, izdasni !!


Keksici sa cokoladnim kapljicama 

1 salica smedeg secera
1 salica bijelog secera
2 + 1/2 salice brasna
1 zlicica praska za pecivo
2 vanilin secera
2 jaja
1 salica otopoljenog maslaca
1 salica cokoladnih kapiljica



salica=250ml

           Maslac i secer izmijesati sto mozete vise,dodati jaja pa jos mutiti da se povezu namirnice,dodati brasno s praskom za pecivo i cokoladne kapiljice,te drvenom kuhacom izmijesati.
Praviti kuglice,odnosno zahvatite jusnom zlicom tijesta i oblikijete kuglu,staviti na lim koji malo premazete masnocom i pobrasnite ili stavite papir za pecenje.

Ja stavim 12 kuglica na lim..dobijem 24 ili 26 kuglica,zavisno koliko tijesta zahvatite sa zlicom.

Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200c oko 20-25 minuta.




***Ovo tijesto je pogodno za zamrzavanje.
ako zelite da imate uvijek tijesto spremno za pecenje,onda ovako pripremljenu smjesu dobro ohladite u frizideru,zatim je podielite na 2-3 dijela.
svaki dio staviti na papir za pecenje i napraviti kao salamu,dobro zaviti stranice i tako spremljeno moze stajati do 3 mjeseca u zamrzivacu..izvaditi kada vam je potrebno,pustiti da malo omeksa tijesto ,rezati krugove,sloziti ih na papir i obicajeno peci !!!!