22. ruj 2016.

Prhki keksi sa okusom limuna

        Ukusni sa osvjezavajucim okusom limuna
Brzo se naprave sa malo namirnica..dobro ih je imati  ako vam se pojavi zelja za necim slatkim.




Potrebne namirnice:

250g maslaca,sobne temperature
150g secera
1 jaje
2 jusne zlice narendane limunove korice
1 zlica limunovog soka
400g brasna

  U dublju zdjelu staviti maslac,secer i dobro umutiti..dodati jaje ,promijesati.

Dodavati brasno po malo ...sve dok se ne napravi kompaktno tijesto.
Pripremiti pleh sa papirom za pecenje.

Ugrijati rernu na 200C.

Od dobivenog tijesta odkidati komadice,velicine oraha,praviti kuglice,pa pecatom,umocenim predhodno u brasno,pritisnuti da se loptica oblikuje u disk.

**To mozete uraditi i dnom case ako nemate pecat.


Peci u predhodno zagrijanoj rerni  oko15-ak minuta.

9. ruj 2016.

RIBLJI PAPRIKAS

      Iako rodjena u Posavskoj ravnici,nisam bas bila ljubitelj ribe.
Puna kostiju,nije me bas privlacila jer je bilo puno lakse narezati slanine i kobasice,uzeti komad kruha i izaci van igrati se.
Danas ,jedem vise ribu nego u mladjim danima ali svejedno biram laksi nacin,tj. kupim gotove filete.
Veci izbor ribe me je privukao da je vise i konzumiram.

Pripremljena na bilo koji nacin,je odlicna ali najukusnija je riba  pecena pored otvorene vatre,na rasljama(nesto poput raznja) a to ima samo u Slavoniji.




 Riblji paprikas

700g ribe
(ja sam koristila svjezi bakalar)
2 lovorova lista
1 glavica luka
2-3 cesnja cesnjaka
2 zlice crvene "tucane"paprike
1 zlica paradajz pirea
1dl bijelog suhog vina
1lit.vode ili ribljeg temeljca
1 zlica mediteranskih suhih zacina
sol i bibera po potrebi

   Ako koristite cijelu ribu,morate je predhodno ocistiti i isjeci na komade.
Na malo masnoce,proprziti sitno sjeckani luk,do zlatno-zute boje.
dodati cesnjak,papriku,lovorov list,paradajz pire i sipati vino...pustiti da ispari miris,zatim dosuti vodu ili riblji temeljac.
Pustiti da kuha 10-ak minuta.
dodati komade ribe,poklopiti i smanjiti temperaturu da se riba skuha na laganoj vatri jer tako ce komadi ribe zadrzati oblik,nece se pokidati u sitnije komadice.

Po zelji mozete dodati ljutu papricicu i 1 zlicu octa/sirceta.
Takodjer ,ponekad dodatm i 2 manja krompira ili napravim noklice od brasna i jaja i vode,te ih ukuham u paprikas....




Danas sam napravila pogacice(scones) koje inace pravim kada nemam domaceg kruha ili se bas pozelimo da pojedemo tople  pogacice !

3. ruj 2016.

Omlet sa lososom

         Jedno od uobicajenih Nedjeljinih kasnih dorucaka...ima stotinu mogucnosti sa cime napraviti omlet.
Ja uobicajeno koristim  meso,i povrce koje trebam iskoristiti jer je duze stajalo u frizideru ili jednostavno ,napravim onako kako mi se jede ;)!!



Omlet sa lososom !!


          Imala sam komad pecenog lososa od sinocne vecere,pa sam ga jutros iskoristila za kasni dorucak...
Za 1 osobu:
2jaja
1/2 zlicice suhog kopra
sol,biber,limunova korica
1 zlica mlijeko,ako volite..
+
50g pecenog lososa
listici mladog spinata
rukola
2 zlice tartar sosa ili majoneze ili kiselog vrhnja..po izboru
articoke ,konzervirane
ulje
            Moja tava je promjera 24cm.
U dobro zagrijanu tavu staviti zlicu ulja(po vasem izboru).
U manjoj zdjelici izmutiti jaja,kopar,sol,biber,malo narendati limunove korice i dodati mlijeko ako ga koristite...sipati u vrelo ulje...peci 2-3 minuta,vidjet cete kako omlet stvrdnjava i stvara se zlatkasti prsten okolo.


Gornji dio je jos nepecen,tada po omletu slazete listice rukole,spinata,peceni losos..sve zacinite sa tartar sosom i kada je zavrseno dodavanje nadjeva ,preklopite omlet i ostaviti jos minut u tavi,zatim lagano samo da klizne ,staviti na tanjur.

Servirati uz salatu!!

13. kol 2016.

PAJ SA MALINAMA

            Jedna ljetna,brza poslastica.
Najbolje je koristiti kiselkasto voce u nadjevu zbog kontrasti zasladjenog mlijeka koje je dosta slatko.
Keks ako nemate ovaj sto ga ja koristim,koristite sasvim obican keks uz dodatak 1 zlice kokosa!!








Podloga od keksa
250g keksa"granita' ili neki slican
125g maslaca
1-2 zlice soka od narance

             Samljeti keks,dodati otopljeni maslac i napravite mrvice,..ako se puno prosipaju,dodati zlicu-dvije soka od narance.
Obloziti kalup za paj (23cm) i ostaviti u frizider dok se osatlo pripremi.

Nadjev/fil
2x395g zasladjeno kondenzirano mlijeko
1/2 salice limunovog soka
1/2 salice narancinog soka
1 salica svjezih ili zamrznutih malina
(moze i drugo kiselkasto voce)
5 zumanjaka

Meringue
5 bjelanjaka
3/4 salice secera
        

                 Zajedno u zdjeli izmutiti zumanjek,i zasladjeno kondenzirano mlijeko,dodati iscjedene sokove i sve izmijesati te sipati u ohladjenu podlogu od keksa.



Odozgo poslagati maline.
Sada dobro umutiti bjelanke i secer u cvrsti snijeg...stvaiti snijeg u vrecicu za ukrasavanje i lagano itiskati hrpice po povrsini malina.





Ako zelite mozete samo vlaznom zlicom stavljati gore kao zlicnjake.
Staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 160C oko 30 minuta...da snijeg dobije malo boje!