Preskoči na glavni sadržaj

Postovi

Prikazuju se postovi od svibanj, 2010

Losos zalogajcici

Brzo za napraviti,a odusevit cete se finim okusom.
Mogu se praviti sa raznoraznim nadjevima.Ja sam ovog puta odabrala losos,malo promijenila nadjev,ali sam svejedno bila odusevljena...treba ih jesti dok su topli !!

TIJESTO

300gr brasna
1 mala zlicica praska za pecivo
185 ml mlijeka
50gr hladnog maslaca
1 suhog kopra

Nadjev

100gr kiselog vrhnja
100gr cream sira
100-200gr dimljenog lososa



Za tijesto,staviti brasno u zdjelu,dodati maslac i napraviti mrvice,zatim dodati ostatak namirnica i zamjesiti tijesto.Ponekad treba dodati malo vise tekucine,da se moze naporaviti fino elasticno tijesto,koje se ne lijepi ,a fino se da razvaljati.

Razviti tijesto na dimenzije 30x20cm,premazati sa vrhnjem i sirom(umutiti zajedno),pa poslagati snite lososa,preko namaza.
Urolati kao rolat i isjeci snite.
Meni izade12-14 snitica,u zavisnosti koju debljinu zelimo.
Postaviti papir za pecenje u lim,u kojem cemo peci zalogajcice i poslagati zalogajcice,te staviti peci u predhodno zgrijanu pecnicu na 180C,oko 25…

Kolac od jabuka i pinjola

Divan kolacic,koji s uzitkom jedete,hladan ili topao,sa sladoledom ili bez,.....

Za kolac vam je potrebno:
150gr brasna
1 zlicica praska za pecivo
110gr secera
korica i sok od 1 limuna
3 jaja
125gr maslaca
5 crvenih jabuka
100gr pinjola
secer u prahu,sladoled ili slag

Maslac otopiti i pustiti da se prohladi.
Zagrijati pecnicu na 180C.
Jabuke osictiti od kozice i sredine,pa tanko izrezati,zatim staviti u zdjelu u koju smo iscjedili limun.Promijesati jabuke da budu sve obuhvacene sokom kako nebi potamnile.
U drugu zdjelu prosijati brasno,prasak za pecivo i dodati izrendanu koricu limuna.
U sredinu dodati prohladeni maslac,vilicom izmucena jaja ,te sve fino drvenom kuhacom izmijesati da se napravi gusto tijesto.

Lim za torte,promjera 20cm,namazati masnocom i posuti brasnom,zatim sloziti pola tijesta na dno kalupa,razmazati poledinom zlice,sloziti pola isjecenih jabuka,posuti pinjolama,ali ostaviti malo ,jer treba za gornji dio kolaca!!




Lagano pomocu zlice ponovo rastanjiti ostatak tijest…

Parmezan piletina

Kupila sam malo vece pile i bilo bi mi previse da napravim samo jedno jelo..evo sta sam uradila!!

Za piletinu s parmezanom je potrebno:
maslinovo ulje
1 casa krusnih mrvica
1-2 jaja(zavisi od velicine)
12 komadica pilecih fileta(ja sam imala cijela pileca prsa,bijelo meso)
soli i biber
parmezan-po potrebi,ja sam ga stavila u smjesu mrvica i ostatak od nekih 60gr ,sam pomijesala s mozzarellom.

za UMAK je potrebno:
1 casa passata sosa
1 casa bosiljka(listici)
1 casa mozzarella,izgratana
parmezan

Posto sam ja koristila cijelo bijelo meso,fino sam ga isjekla na snite,kao sto su fileti,koji se nalaze u unutrasnjosti bijelog mesa i najfiniji su dio u piletine.
Zatim sam svaki filet zacinila sa soli i biberom,umocila u razmucena jaja(mogu samo bjelanci,ako imate ostataka od necega) i umocila u mjesavinu mrvica i parmezana,zatim kratko przila na zagrijanom ulju,vadila przene na kuhinjski papir da se ocijede od masnoce i sve tako do posljednjeg komadica mesa.
Ukljuciti rernu na 80C.
U prikladnu…

Pecena Tuna Siciliana

Volim kad naidem na lijepu,svjezu Tunu,toliko me njeno meso (samo bojom)podsjeca na svinjsku ruzu,jeste snijesno ali eto meni je tako,dok ukus cini svoje,topi se u ustima,samo ako je dobro spremljena !

Za 4 osobe je potrebno:
4 zlice maslinovog ulja
2 zlice limunovog soka
2-3 zlice bosiljka(isajeckati)
4x 175 gr odrezaka Tune
60gr crnih maslina
1 zlica baby kapara
2 fileta incuna iz ulja
400gr svjezeg paradajza
2 zlice krusnih mrvica

Tunu staviti u marinadu,koju napravite od 2 zlice ulja,2 zlice limunovog soka i 1 zlica isjeckanog bosiljka.Ostaviti u frizider.



Paradajz zarezati na vrhu u krizic,pa preliti vrelom vodom,nakon par sekundi,prebaciti ga u hladnu vodu,da mu spadne kozica.
Ocistiti od sjemenki i isjeckati,staviti u zdjelu.

Masline iskostiti,pa i njih isjeckati i dodati paradajzu.
Incune,takoder isjeckati i pomijsati sa ostatkom u zdjeli,a kapare oprati pod hladnom vodom prije dodavnja.
Sve preliti ostatkom ulja i posuti ostatkom bosiljka.
Izmijesati i ostaviti na stranu.

O…

Spagete s pecenim patlidzanom,bosiljkom i fetom

Postoje dani kada smo u zurbi,a takvi dani donose i brze ruckove!!

Za jedno ovakvo jelo je potrebno:

400gr patlidzana
2 cena cesnjaka
1 luk
1/4 case maslinovog ulja
soli i bibera
250gr cherry paradajzica
250gr suhih spageta
1/3 case bosiljka
80gr fete,sira

Patlidzan oprati i posusiti ubrusom.Isjeckati u kockice,staviti u zdjelu,pa tu dodati isjeckan luk,cesnjak,soli,bibera i ulje.
Sve dobro izmijesati i staviti u tepsiju da se pece,na 200C oko 20 minuta,zatim dodati cherry paradajzice i jos peci oko 8 minuta.
Spagete skuhati i ocijediti vodu.
Kada je povrce peceno ,pomijesati s spagetama,dodati jos bibera i soli ,po ukusu,dodati na komadice iskidan bosiljak ,izmijesati i servirati na tanjure.
Odozgo posuti preprzene pinjole.

********************************************************************

ORECCHIETTE S TUNOM I PECENOM PAPRIKOM



Orecchiette je pasta slicna uhu,pa je zbog takvog oblika i dobila naziv.
mozete upotrijebiti gotovu kupljenu ili pak napraviti.



Za sal…

Muffins

Muffinse,moj muz ne smatra kolacem,iako je to u biti lagani vocni kolac,ali to je poslastica koja je njemu tako lijepo "sjeda' uz prvu jutarnju kavicu u 3:45,zatim ustajem ja i naravno nosim sa sobom jer ako jos pocmem piti kavu kuci,zakasnicu totalno na cilj !!:)

Svi smo ranoranioci i moramo nesto ujutro da pojedemo do pravog dorucka,mozda je to nekome smijesno ,ali nas tempo zivota je jako ubrzan ,pa nastojim koliko -toliko da pojedemo nesto sto ce nam povecati nivo secera u krvi,a da taj zalogaj ne bude bas presladak,svi smo se slozili da se muffins odlicno uklapa u prvi jutarnji zalogaj.

Evo nekoliko recepata za muffinse koje ja rado pravim.



BANANA CHOC-CHIP MUFFIN

potrebno je
1 velika,zrela banana
1 casa mlijeka
1jaje
1/4 case otopljenog maslaca
1.5 casa brasna
1 zlicica praska za pecivo
1/2 case secera(smedeg)
3/4 case komadica cokolade(choc bits )

1casa=250ml

Priprema
U zdjelu staviti bananu(malo je izdropiti vilicom)
Dodati secer,isto…

KOLACI

Prije 15-estak godina,radeci u Beogradskom "Lipovom Ladu",dosla sam do predivnog drvenog kalupica za kosnice.Najprije je bila svadba,pa sam kroz mnostvi kolaca,ugledala i jedan ,meni do tada neviden oblik.Malo sam se raspitala sta je to i vec u slijedecoj smjeni sam imala kalupic.Jednostavno za napraviti,samo su puni oraha i meni nisu bas "lagani' za moj zeludac.
Ugledala sam kod Masatere(Snjezane)jako fin receptic,isprobala ga i usvojila.

Pravim kosnice po originalu,pa ih tako i prenosim!!

KOSNICE

Sastojci za vanjski dio
2 bjelanjka
25 dag šećera u prahu
20 dag mljevenih oraha
15 dag mljevenih keksa
3 jušne žlice ruma

Krema
15 dag šećera u prahu
2 žumanca
1 cijelo jaje
1 jušna žlica mlijeka
10 dag čokolade za kuhanje
10 dag omekšalog margarina

Ostalo

5 dag šećera u prahu
40-50 hostija ili odrezanih krugova od oblatne
Priprema
Krema:
Na pari lupati šećer, žumanjke, cijelo jaje i žlicu mlijeka. Kad se zgusne maknuti sa vatre i dodati omekšalu čok…

Punjene gljive

Gljive volimo svi,pa mi nije problem da ih napravim na bilo koji nacin.Ne volim meso uz njih,ali...ne ide to bas lako kad smo svi dobrog apetita.Portobello gljive su velike i mesnate ,pa su pogodne za raznorazna punjenja.
Poznato je da mi balkanci ne mozemo bez krompira,pa sam za ovu priliku gljive punila,upravo s krompirom.

Potrebno je:
500gr krompira
60ml toplog vrhnja za kuhanje
20gr maslaca
8 portobello ,velikih gljiva

30gr maslaca,extra(otopljenog)
1 zlica maslinovog ulja
1 manja glavica luka
1 ljuta papricica(crvena)
120gr tvrdog sira(izrendati)
1/4 case persunovog lista,isjeckati
2 zlice vlasca,isjeckati
1 zlicica svjezem timijana
2 cesnja cesnjaka

Krompir ocisti i skuhati,napraviti pire,dodavaljuci toplo vrhnje i maslac.
Poklopiti i ostaviti na toplom mjestu,dok se gljive ispeku.

Cetkicom ocistiti gljive,otkinuti drskice,premazati kapice s otopljenim maslacem i
staviti na pripremljen lim s otvorenom stranom gore.
Peciu predhodno zagrijanoj rerni na 180C oko 5 minuta.Izvaditi i ostaviti na topl…

kolac od datula

Ovaj kolac nije samo od datula,u sebi ima divne,zdrave sastojke koji mu daju socnost i divan ukus.
Posto ga jedem samo ja,kad se ohladi,podjelim ga na porcije,onoliko koliko mi je dovoljno za jednom pojesti,a ostalo zamrznem i svaki puta imam da pojedem s jutarnjom ili popodnevnom salicom kave ili caja .

Potrebno je:
1/2 case isjeckanih datula
1/2 case smedeg secera
1 zlicica sode bikarbone
1/2 case suhih kajsija(isjeckanih0
1/2 case grozdica
1+ 1/4 case brasna
1 zlicica praska za pecivo
1 zlicica cimeta
2 zelene jabuke,(oguliti izrendati)
1 jaje
2 bjelanjka
1/2 case ulja
2 zlice oraha,isjeckati

Potreban vam je mali lim dimenzija,19x9cm.
Obloziti ga papirom za pecenje,tako da mu krajevi izlaze malo vani.
Datule,secer i 1/2 case vode staviti u serpicu i pustiti da zakuha,skloniti sa sporeta i dodati sodu-bikarbonu,suhe kajsije,grozdice i ostaviti da stoji sve skupa oko 15 minuta,da omekane .

Prosijati brasno,prasak za pecivo i cimet u dublju zdjelu.
Naptaviti udubljenje,pa dodati iz…

Nicoise salata sa svjezom tunom

Isli smo malo u ribolov,do ribarnice :)

Za salatu je potrebno:
700gr krompira
1 krasatavac
1 crvena paprika
200gr zelenih mahuna,tzv."olovka"
2 paradajza
1 crveni luk(ljubicasti)
200gr crnih maslina
2 "sake",listova bosiljka
600gr svjeze tune
3 kuhana jaja

Preljev(dressing)
6 incuna iz ulja
2 zlice crvrnog octa od grozda
1 veci cesanj cesnjaka
125ml maslinovog ulja


Napravite preljev i spremite do upotrebe!
Ja sve,osim ulja,stavim u multipraktik i polako dodlijevam ulje.
Kad je sve sastavljeno,pospremiti u staklenu zdjelu ili casu i ostaviti dok nam ne bude trebalo .

U vecem loncu skuhati krompire,ali paziti da ih ne prekuhamo.Ocijediti vodu,ohladiti,pa isjeci na kolutice.
U slanoj vodi prokuhati mahune,samo da omekane .
Staviti isjecene krompire u vecu zdjelu u kojoj se nalaze ostali sastojci za salatu,isjeceni krastavac,paradajz,paprika,mahune,luk,masline,bosiljak.

Preliti pripremljenim preljevom,lagano izmijesati.

Tavu zagrijati i premazati s malo ulja.
Staviti tu…