Preskoči na glavni sadržaj

Postovi

Prikazuju se postovi od lipanj, 2010

TORTICE SA PECENIM POVRCEM

Iako je u Australiji zima,mi svejedno uzivamo u blagodatima razlicitih vrsta povrca.
Cesto kupim povrce koje ne mogu odjednom potrosuiti,pa se nadu dani kada bude "ciscenje"frizidera i onda nastanu novi 'sprcijaliteti'kako to moji ukucani zovu,jer cim nesto nisu jeli,odmah kazu "Mama je danas cistila frizider,nesto novo je na meniu"!:D
Ne obracam ja puno paznju na njihove podbadalice,sve dok ociste sto im je spremljeno na tanjuru!!



Ako zelite za ovaj recept mozete koristiti domace ili kupovno lisnato tijesto.
Ja sam koristila kupovno,jer ovaj recept je nastao bas od namirnica koje su se nalazile u frizideru...

PESTO
70gr pistacija
2"SAKE" listica mente
2 cenja cesnjak
oko 4 zlice maslinovog ulja
50gr parmezana

..jos sam koristila
3 paradajza(roma,sljivoliki,oblik)
1 zlica balsamiko octa
1 zlica maslinovog ulja
3 manje tikvice
1 zumanjak
10-ak crnih maslina
malo kapara
LISNATO tijesto

Priprema:
Za Pesto,operite listove mente,stavite u multipraktik i…

Hrenovke u tijestu

Dosavsi u Australiju,promijenili smo dosta toga u nasoj ishrani.
Npr. hrenovke,njih u nasoj zemlji nisam gotovo nikada kupovala,a pitati cete se zasto,pa jednostavno smo imali uvijek svijezih i dimljenih,suhih kobasica i nekako smo njih vise konzumirali nego hrenovke,a i roditelji bi rekli;"Pa zasto jedes to "smece',kad imas domacu hranu!"
Medutim vremena se mijenjaju,ja i dalje mogu,a i ne moram da ih jedem,no,jako su mi pogodne za djecja okupljanja,rodendanske proslave,..ne znam zasto ,ali djeca ih vole!

Za tijesto vam je potrebno:
150 g svježeg sira
4 žlice mlijeka
1 žumanjak
1/2 bjelanjka
4 žlice ulja
1 žličica soli
250 g brašna
1 vrećica Praška za pecivo
hrenovke(male)

1/2 bjelanjka -koristiti za premaz tijesta

Sir pomiješajte s mlijekom,žumanjkom,pola bjelanjka, uljem, solju i brašnom izmješanim s praškom za pecivo.
Tijesto razvaljajte i izrežite prema velicini hrenovki,ja sam koristila manje hrenovke,a vi -po zelji.


Hrenovku zavijte u t…

Uzitak od vanilije

Divna torta!Kupivsi puuuno zrelih ,slatkih i mirisljavih jagoda,dala sam se na pripremanje ove TORTE

Nisam je puno izmijenila,samo sam ispekla biskvit koji sam podijelila da mi bude za dno torte i za rolat ,koji sam premazala s demom od jagoda i kasnije isjekla u snite,te napravila vanjski sloj torte.

Ukusna je ,osvjezava i jako je lijepa !!!!

Za tortu vam je potrebno:
6jaja
6 zlica secera
6zlica brasna

Jaja i secer zajedno mutiti dok se secer ne istopi i dok smjesa ne pobijeli,postane "pjenasta',zatim dodati brasno i rucno ,laganim pokretima umijesati.
Pripremiti jedan okrugli kalup za dno torte i jedan cetvrtasti za rolat.
Obloziti kalupe papirom za pecenje i rasporediti smjesu na njih,ja sam sve radila odokativno i dobila sam tanje biskvite.

Okrugli sam postavila za dno torte ,izvadila ga pecenog iz kalupa,skinula papir,stavila na tanjur na kome ce biti serviran,zatim stavila samo obruc od kalupa da mi bude zastita ,kako mi nebi padale snite od rolata koji treba sloziti okolo.…

Prhke kiflice

Zima je i svi se guramo u kuhinju :)
Ma nije da svi hocemo kuhati,nego nam je jako prijatno uz tolu pec,i miris finih kiflica!!
Uvijek se vise pece,kuha,ma gotovo da sam svo vrijeme u kuhinji,ali to mi ne smeta,ja zaista volim da kuham,pa naravno i da jedem ,nije to nista cudno jer sam od malih nogu vezana za hranu,a posebno u zimskom periodu....
Sjecam se kao dijete da je u "spajzu' bilo dosta kanti sa svinjskom masti i mama je cesto pravila slatkise poput "sapica"i kiflica,za nesto komplikovanije kao pite i pecenje kora na poledini pleha,bila je glavna moja najstarija sestra Anica.
Stvarno je bila majstor za kolace,ali s vremenom i ona je prestala i radi sasvim neki drugi posao.
Ja debeljuca bila i ostala,nikada mi nije bilo tesko pocistiti ni zadnju mrvicu slatkisa sa tacne :)
Prhka tijesta jaako volim ...
PRHKE KIFLICE

500gr brasna 150gr masti(ili 200gr maslaca 100ml kiselog vrhnja 1 zlica secera 15gr kvasca malo mlijeka za kvasac
U malo toplog mlijeka(100ml)razmrvi…

Cheescake iz mikrovalne

Nisam osoba kojoj je neophodna mikrovalana,jednostavnoje ne volim.
djeca i muz podgrijavaju sto stignu,a ja ,pa...mozda ako sam stvarno u nekoj guzvi,tada cu se posluziti.Ovo pisem jer sam iz radoznalosti pravila cheesecake ,bas me zanimalo kako ce sve to da bude i ovog puta sam se iznenadila za razliku kad sam isprobavala kolac za 5 minuta,koji mi se apsolutno NE svida!!
Ovo je nesto ,sto mi se ucinilo jako interesantno staviti na papir za generaciju koja dolazi :)

Za ovaj kolac vam je potrebno:
120gr krem sira
180gr vrhnja
1 jaje
1 zlicica vanilija-extrakta
4 zlice secera
1 zlicica limunovog soka

100gr keksica,smrvljenih(ja sam imala amareto)
1 zlica maslaca

Krem sir i secer,dobro umutiti mixerom,zatim dodati jaje koje malo ulupamo vilicom,vrhnje ,extrakt od vanilije,limunov sok.
Rucno izmijesati da se sve sastavi,zatim istresti u vatrostalnu zdjelu,zapremnine 500ml.Kuhati na 800w,2 minuta.
U sredini ce se "tresti' smjesa,ali ne brinute jer ce se sve fino stisnuti dok s…

Pogacice od bundeve

Nemam izbora nego da zavrsim s mojom bundevom...ispekla sam i ostatak sto sam imala ,jedan manji komadic,uporedo s mesom dok se peklo u rerni.
Dobila sam 3 case pecenom bundevinog mesa!!!Eee sta sada da napravim???
Na poslu cesto pravim pogacice za dorucak,neki vole da stave dem,a neki sir,meni licno odgovaraju slane :D
POGACICE OD BUNDEVE

2.5-3 case brasna
1/2 praska za pecivo
malo soli
30gr maslaca(sobne temperature)
2/3 case pirea od bundeve
1 jaje
1 casa jogurta
(casa=250ml)
Prosijati u zdjelu brasno i prasak za pecivo.
Dodati sol i maslac ,pa izmrviti maslac u brasnu,napraviti mrvice.
U brasno dodati lagano umuceno jaje ,pire od bundeve i jogurt i zlicom zamjesiti dok se moze,kasnije uz dodatak brasna ,oblikovati tijesto.

Izvaditi na radnu povrsinu,malo pobrasniti stol i razviti tijesto do 2cm debljine ,pa vaditi pogacice.


Ako zelite mozete i deblje i vece pogacice da pravite,meni su ove sasvim dobre,jer su fini mali zalogaji i lijepo se ispeku.

Peci u predhodno zagrijanoj rerni 15-20 minuta…

PUNJENA,PECENA BUNDEVA/TIKVA

Nije da smo bas ludi za bundevom,ali svako toliko je pripremim .
Pomalo navikavam svoje ukucane jer ja sam je jela od malih nogu,pa sam navikla i meni je lijepa i u slatkim i u slanim jelima .

Baka je ,kradom od tate pekla u vanjskom sporetu,koji je sluzio za kuhanje krompira u zimskom periodu za svinje,pa je ujedno iskoristila i rernu.
Zvala bi me da sidem dolje,ispod kuce je bio veeeliki podrum,ali je to bilo sve cisto i uredno jer moj pok. Otac je bio "svojeglav";moralo je svako drvo biti isto odrezano i sve jednako slozeno za zimu,o ostalom da i ne pricam.
U jesen kada pocme berba kukuruza,tada je bio gl. vozac,pa tko uskoci da se poveze,povezen je,tko ne,valja mu pjesaciti!!!

Sve se znalo kad je cemu vrijeme,dorucak ,rucak,vecera,nista se nije mijenjalo ni kada se na njivi radilo,u isto vrijeme ,se sjedalo i jelo...ali je zato sve na vrijeme bilo gotovo.
ali da ja nastavim sa mojom bundevom:)
Baka je mene i naucila da jedem budndevu jer smo podkradom to jele ,samo nas dvije,a…

Non plus ultra

Mozda izgledaju jednostavno,ali vjerujte mi teba vremena da ih se napravi,ne,nisu komplikovani,samo zahtjevaju strpljenje i paznju!!
Posto sam ih doslijeno pravila po receptu,od Gruvi ,tako cu vam doslijeno i prenijeti recept,da nebi slucajno nesto propustila ,a ona se potrudila i sve je detaljno napisala
.
Ovo je prepis originalnog recepta .

Tijesto
280 g brašna (tip 500)
40 g šećera u prahu
prstohvat soli
250 g putera
3 žumanjka
Pjena
3 bjelanjka
200 g finog kristal šećera
za sastavljanje
marmelada od marelice ili šipka (mora biti kiselkasta)

Priprema
1.Pomiješati brašno, so i šećer u prahu, dodati na listiće izrezan puter i razmrviti ga trljanjem između dlanova. Dodati žumanjke pa zamijestiti tijesto.
2.Od tijesta oblikovati tri loptice i ostaviti ih oko sat vremena u frižideru ili, ako vam se kao meni ne gubi vrijeme, 15ak minuta u zamrzivaču, da se malo stisnu. (Pazite, premekano tijesto se ne može razvijati, a prehladno pri razvijanju puca)
3.Tanko razviti lopticu tijesta na pobrašnjen…

Povrce(Patlidzan)

Meni je jako smijesno kad moja djece kazu ,da ne vole patlidzan,a reci cu vam i zasto.
Jedan dan sam ispohovala patlidzane za musaku,ali sam bila jaaaako gladna i za sebe sam pripremila s malo PARADAJZ SOSA
(8 zlica maslinovog ulja
- 2 cenja cesnjaka/bijelog luka
- 1 zlica origana
- 1 zlica bosiljka
- 800gr svjezeg paradajza ILI iz konzerve
- 1 glavica luka
- 1 zeleni dio(pero,drska)celera
- morka so,svjeze mljeveni crni biber
- 1 zlica secera)
ozdozgo i malo sira,zapekla ispod grilla i uz salatu ,mislila da cu fino popuniti moj zeludac,ali ...moj sin je izasao iz sobe i rekao da mu nesto fino mirise,da li on moze to da proba,normalano,bila sam gladna ,ali ujedno sam ga morala testirati koliko on NE voli patlidzan!!??
Sjeo je ,ocistio tanjur i rekao:"Bas je fina ova piletina,mozes cesce da je pravis "!!!!:))
Od tada tzv"Pamigiana melanzane",bilo s piletinom ili s patlidzanom,prolazi bez problema,jer kad nesto vole ne znaju za razliku..

Danas sam za razliku od predhodnog…

Keksici

Tako su dobri uz toplu salicu caja,kave,tople cokolade,...
Meni je hladno i to su mi jako veliki problemi,samo razmislam da se zagrijem necim toplim i idem u kuhinju,a uz to mi padne na pamet da bih na brzinu mogla i neki keksic da napravim,a sto da ne,onako ujutro dok cekam,pomalo pijuckam kavicu i sladim se keksicima :)
Evo dva jednostavna za pripremu ,a ukusna za nebce.

KEKSICI OD KIKIRIKI MASLACA I COKOLADE

3/4 case maslaca od kikirikija
125gr obisnoh maslaca
1/2 case secera
1/2 case smedeg secera
1jaje
1,3/4 case brasna
1/2 zlicice praska za pecivo
3/4 case cokoladnih kapljica(komadica cokolade)

casa je 250ml
zagrijati rernu na 170C.
Mixerom umutiti maslac s obje vrste secera,mixati dok ne posvijetli smijesa.
Dodati jaje,izmijesati,zatim brasno s praskom za pecivo,sve izmijesati i na kraju dodati cokoladne kapljice ili komadice usitnjene cokolade.
Pripremiti 2 velika lima za pecenje.Staviti papir za pecenje ,pa zlicicom stavljati hrpice smjese u razmacima jer ce keksici da se rasire.
Peci…

Janjeca corba

Konacno mogu reci da je zahladilo.
jutros je temperatura u 4:30,bila 7C,sto me meni jaaaaaako hladno,jer sam se odvikla nasih zima .
dok cekam sina s jutarnjeg treninga plivanja,ja imam vremena da smislim sta napraviti za rucak.
Dan je popunjen kojekakvim obavezama ,ali uvijek se nade vremena da se pogleda i koji recept koji su davno pribiljezeni od nekuda ,a nikad isprobani.
Jutros je bilo toliko hladno i jedino sam razmisljala o toploj corbi :)i domacem kruhu.
Moji ukucani vole corbice i poneko meseko da pliva u njoj.
Evo moje danasnje corbe.




JANJECA CORBA

500gr janjetine
2 mrkve
1persinov korijen
1/2 celerovog korijena
1 galvica luka
2 zlice brasna
biber u zrnu
soli ,po potrebi
1 salica(100ml)rize ili rizoni tjestenine
2 lit. povrtnog temeljca(juhe)

Ocistiti im pripremiti svo povrce.Luk isjeckati,pa staviti na malo masnoce u serpu da se proprzi.dodati na kockice isjeceno ostalo korjenasto povrce.
Meso ocistiti od viska masnoce,pa izrezati na manje komadice,te staviti u povrce i s…

Kruh s makom

Volim da se zabavim s tijestom,narocito kruh i peciva iako mi bas to ,po mom zdravstvenom pitanju,nije potrebno,no zivot je tako kratak i treba uzivati u njemu!!

Ovaj sam kruh uplela u pletenicu,tako mi je divan,bez ozira da li ga pravite u slatkoj ili slanoj verziji....

Potrebno je :
225gr bijelog brasna
1 zlicica(tsp) soli
2 zlice(tbsp) mlijeka u prahu
1/2 zlicice(tbsp) secera
1 zlicica(tsp) suhog kvsca
175ml tople vode
2zlice(tbsp)ulja
5 zlica(tbsp)maka u zrnu

premaz
1 zumanjak
malo vode
mak za posuti odozgo

U zdjelu prosijati brasno,dodati sol,secer,mlijeko u prahu i suhi kvasac.
Napraviti udubljenej u sredini ,pa polako sipati vodu i praviti tijesto.
dodati mak i mijesiti dok ne postane glatko i elasticno.

malo premazati zdjelu s uljem ,pa staviti napravljrno tijesto unutra,pokriti prozirnom folijom i pustiti da se udvostruci volumen.

Kad se tijesto fino podiglo,izvaditi na radnu povrsine,koju malo pobrasnimo,rasporedimo tijesto na 3 priblizno jednaka dijela i napravimo "u…

Tiramisu torta

Pravim na sve nacine koje znam,s vocem ,bez voca,u obliku torte,snita,a posebno su omiljeni u casi.
Ovu tortu pravim kad nemam piskote,tako da uvijek dobro dode,ako imate zapisan biskvit koji nije tesko napraviti.
Najbolje je peci u velikom limunu od elektricnog sporeta,ja se snalazim kako znam.

Biskvit:
6 jaja
220gr secera
340gr brasna+1prasak za pecivo
70gr gustina
4zlice instant kave
300ml vrele vode
4 zlice likera od kave
750gr mascarpone sira(philadelphija)
100gr secera u prahu
600ml slatkog vrhnja

Zagrijati pecnicu na 180C.
Pripremiti lim u kojem cete peci biskvit,staviti papir za pecenje.
U vecu zdjelu staviti jaja(ne treba razdvajati,dodati pola kolicine secera,a ostatak dodavati uz mixanje.
mutiti jaja dok se ne zapjene i secer sav istopi.
rucno umijesati brasno koje 2x prosijete,prije nego dodate u jaja.
sve lijepo istresti u lim,poravnati i staviti peci.

Peci oko 25 minuta,a mozda i manje,znate otprilike svoju rernu kako pece !!

Pecen preokrenuti na papir za pecenje koji smo posuli s malo s…

Gulas s knedlama

Nemam nista posebno dodati,osim knedlica,koje se jako fino uklapaju u kompoziciju mesa i safta gulasa.
Nije vam potrebna pasta,niti kruh,niti bilo koji drugi dodatak ,jer one sve nadopunjuju.

Za GULAS je potrebno:
1kg govedine(sto je meso kvalitetnije,kraci je period pripreme)
3 zlice brasna
2 zlice maslinovog ulja
20 gr maslaca
2 glavice luka
2 mrkve
2 cena cesnjaka
2ooml crvenog,suhog vina
2 zlice paradajz pirea
500ml juhe od povrca ili govece juhe
malo svjezeg timijana,majcine dusice(zacinske trave)

Za knedle je potrebno:
150gr brasna,1 zlicica praska za pecivo
50gr maslaca
1 jaje
20gr rendanog parmezana
2 zlice isjeckanog persunovog lista
50gr susenog paradajza iz ulja
oko 60ml mlijeka

Zagrijati rernuna 160C.
govedinu isjeckati na manje komadice(po vasoj zelji),staviti u vecu najlon vrecicu,pa u nju sipati brasno,zatvoriti vrecicu i dobro protresti,tako da se meso zabrasni.
U vecoj serpi(koja moze ici u rernu) ugrijati masnocu i naglo proprziti pobrasnjeno meso.Izvaditi van na tanj…