Preskoči na glavni sadržaj

Postovi

Prikazuju se postovi od kolovoz, 2010

Banana nut bread

Ne znam zasto se zove kruh,kad meni vise lici na kolac sa bananom i orasastim plodovima,ali..djeca kazu da ne treba praviti pitanje oko toga nego da ja napravim pa kasnije razmisljam sta bi trebalo biti ili pisati !!??:))
Posto me je lako nagovoriti da udem u kuhinju i nesto napravim,to sam i ucinila i evo sto mi je bilo potrebno da napravim ovaj kruh/kolac.







Sastojci

245gr integralnog brasna + 1 zlicica praska za pecivo
1 zlicica mix zacina(kao za medenjake)
45gr mljevenih oraha
2 zlice lanenih sjemenki-samljevenih
155gr smedeg secera
60gr grozdica ili marilica(suhih)
25gr kokosa
125gr sjeckanih oraha
125ml mlijeka
2 jaja
50gr namaza maslaca ili 120gr pirea od jabuke
2 banane

Priprema
Zagrijati rernu na 180C
Pripremiti kalup za pecenje dimenzija11×20cm.
U zdjelu staviti brasno,mljevene prahe,zacine,secer,grozdice,kokos i sjeckane orahe.

U posebnoj dubljoj posudi izijesati jaja,mlijeko,izdrobljenu bananu i maslac ili ako koristite za zamjenu pire od jabuke.
sve izmijesati i sipati u lim ,stavi…

Raznjici od rolovane piletine

Ako slucajno volite piletinu evo jedno jednostavno lagano jelo !!

Sastojci
- 1 cijela pileca prsa(bijelo meso)bez kostiju
- 1 cen cesnjaka
- 2 zlice paradajz pirea(paste)
- 3-4 snite(reznja) susene slanine(moze prsut)
- svjezi bosiljak(da prekrije rolat)
- malo ulja za mazati
- soli,biberai sta od zacina volite


Priprema
Bijelo pilece meso,rasirite na dasci za rad,
prekrijete vrecicom ili prozirnom folijom i
lagano rastanjite cekicem za meso.

Posolite,pobiberite,usitnite cesnjak,pa premazite preko mesa.
(moze se koristiti cesnjak u prahu)

Premazite sa paradajz pastom,cjelom duzinom i sirinom,pa slozite slaninu,preko slanine,slozite listove bosiljka.
(mozete i domaci kecap ako imate)



Pomocu folije urolajte u rolat i ostavite malo u frizider.

Ako koristite drvene stapice za raznjice,tada ih namocite 30min. u vodu!!
Rolat isjecite






Lagano nabodite na raznjice(pocmite od kraja savijanja),slozite u tavu
i pecite dok ne porumene,oko 5 minuta s jedne i isto tako sa druge strane.
























Posluzi…

Ovseni keksici

Kad vec ne smijemo prave cokoladne keksice,onda se zadovoljimo i ovoj da je nazovemo "Zdravijoj" varijanti keksica.
Ovi se keksici prave za cijeli plivacki tim moga sina!!:)

Potrebno je:
100gr maslaca
90gr ovsenih pahuljica
110gr brasna(integralnog ili obicnog),po Vasem odabiru
1/2 zlicice soda-bikarbone
50gr psenicnih klica
50gr oraha,isjeckati
140gr cokoladnih kapljica
2 jaja
110gr braon secera

Rernu zagrijati na 180c.
Pripremiti dva velika lima ,postaviti papir za pecenje i ostaviti na stranu do upotrebe.

U zdjelu staviti omeksali maslac i secer i doooobro umutiti da postane svijele boje i pjenasto.dodati jedno po jedno jaje ,a zatim suhu mjesavinu od ovsenih pahuljica,psenicnih klica,sosa-bikarbonu i brasno.

rukom ,pomocu drvene kuhace lagano izmijesati ,pa zlicicom ili hvatalhkom za sladoled praviti kuglice velicine oraha,staviti na lim i malo pritisnuti ,mokrom zlicom(donji dio zlice).



sloziti po keksicu cokoladne kapljice.
Pozeljne su tamne cokoladne kapljice :)

Staviti peci na 180…

Bijela bajadera

Slatko i jednostavno !!!!!
Malo da probamo i bijelu cokoladu u dobro nam poznatim bajaderama.
Nije ovo klasicna bajadera,ja sam je tako nazvala jer me jako puno podsjeca na nju :)

Evo ovako,ja sam koristila moj trokutasti kalup,poklon od moje prijateljice Ane,a i malo sam onako u jedan maleni cetvrtasti kalupic stavila sto sam imala viska od trokuta,pa sam dobila dva oblika jednog teistog kolaca.

Potrebno je:
395 gr konzerva slatkog kondenzovanog mlijeka
100gr maslaca
180gr bijele cokolade
250gr obicnog keksa
60gr suhih brusnica

Obloziti kalup u koji cete sipati smjesu.
Ja sam imala trokutasti i jednu malecku tacnu.
U trokutasti kalup sam stavila prozirnu foliju ,a na tacnu ,papir za pecenje.



U serpicu staviti slatko kondenzovano mlijeko,maslac i izlomljenu cokoladu.
Na umjerenoj vatri sve otopiti i malo prohladiti,pa dodati samljeven keks i isjeckane brusnice..ja sam stavile cijele.



Smjesu sipati u kalup,poravnati,prekriti folijom i ostaviti na hladno oko 4 sata ili preko noci.
Kada se stegnulo,i…

Povrtni mix

Ne znam kako druga djeca,ali moja su jako slaba za jelo sa povrcem.moram dobro usitniti ,zasareniti,da ne kazem napraviti "sarenu lazu ",kako ja znam ovo jelo da nazovem :)
Ovo pripremim da im dam kada rucak/vecera jos nije gotova,a oni gladni..jedino tako pojedu puuuuno povrca,a da nisu ni svjesni,pa ako i ne mogu rucati/vecerati,nisam ljuta jer ako pojedu ovo ,ja sam vise nego sretna,zdravo je ukusno,sta vise da zelim !

Povrtni mix

2 tikvice,izrendati i ocijediti od soka
2 zlice ulja,koje imate
1 poriluk/praziluk,bijeli dio
1 crvena paprika,isjeckati na kockice
2 cena cesnjaka
200gr,moze i vise,tikve/bundeve,izrendati
1 casu napuniti sa listicima mladog spinata
70 gr feta sira,izmrviti
1/2 case brasna +zlicica praska za pecivo
3 jaja + 3 bjelanjka(to ako imate u frizideru viska)ako nemate dodajte jos 1 jaje
2 zlice tikvinih sjemenki

Zagrijati rernu na 180C,obloziti kalup papitom za pecenje ili namazati malo maslacem,ostaviti na stranu dok napravite smjesu za peci .

Na malo ulja propr…

Janjeci kotleti

Za ovo jelo ne treba prica.mi smo ljubitelji svih vrsta mesa,no ovo je mom muzu,pored jaretine,najukusnije jelo.
Ne treba puno samo ;

70gr svjezih mrvica od 1 dan starog kruha
80gr parmezana
12 komada svjezih janjecih kotleta,bez masnoce
oko 30 gr brasna
1 jaje
ulje -po potrebi
(casa=250)



Stari kruh samljeti u multipraktiku,istresti u zdjelu,dodati izrendani parmezan i malo isjeckanog persunovog lista.

Svijeze kotlete malo posoliti i pobiberiti sa obje strane,umociti u umuceno jaje,zatim staviti "panirati" u pripremljenim mrvicama.
Sloziti na tacnu ,pokriti prozirnom folijom i ostaviti u frizider 10 minuta.



Zagrijati ulje u tavi i ispeci kotlete.
servirati uz tabouli ili bilo koju drugu salatu po vasoj zelji !!



TABOULI salata
1/2 case smrvljene psenice(burghul)
1/3 case vrele vode
170gr crvene paprike9pecene ili svjeze)
1 casa isjeckanog svjezeg persunovog lista
1/3 case isjeckanog svjezeg pepermint listica
400gr lece(ja sam koristila iz konzerve)
1 zlicica rendane limunove korice
2 zlice l…

Punjene gljive

Kada ste u guzvi,gladni i umorni,a svejedno zelite pripremiti zdrav i ukusan obrok,ja vam predlazem da probate ove punjene gljive.
Mislim da su pristupacne svima ,a i namirnice su svima poznate.Za 30 minuta imat cete fini rucak !!
Ako zlite da pravite,tada vam treba:

4 velike "portobello" gljive
1.5 case ricotta sira
1 bjelance
2 tikvice
2/3 case susenog paradajza iz ulja
1/3 case svjezih listica bosiljka
2 zlice parmezana,izrendati
1 zlica maslinovog ulja
(1 casa=250ml)

Zagrijati rernu na 200C
Papirom za pecenje obloziti lim.
Gljivama odstraniti drske i isjeckati ih.dodati ih u zdjelu u koju stavite sir,bosiljak,bjelance,malo soli i bibera,izrendane tikvice,isjeckane rajcice/paradajz i parmezan.


sve lijepo izmijesate i punite gljive.
Napunjene malo poskropite sa maslinovim uljem i stavite peci oko 20-ak minuta,dok ne porumene!



Servirajte uz domaci kruh i salatu.

Breskvice

Kada nije sezona pravih,svjezih brekvi,ja se utjesim i sa ovim finim secernim !!:)

BRESKVICE

Za tijesto je potrebno:

3 jaja
200ml ulja
200ml mlijeka
300gr secera
brasno ???-tu vam ne mogu bas reci tocnu mjeru ali se krece oko 850gr
2 male zlicice praska za pecivo

Fil
 djem/marmelada od marelice,mrvice od breskvica prilikom vadenja sredine
cimet,rum.

U dublju zdjelu staviti mlijeko,ulje,jaja,secer i dobro izmutiti.Dodati brasno koje pomijesamo sa praskom za pecivo i prosijemo (ako imate vremena)pa sve skupa umijessimo u tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Pokriti prozirnom folijom i ostaviti 40-ak minuta da odmori.

Kada je tijesto odmorilo,treba ga premijesiti,odkidati male kuglice i stavljati na lim koji postavimo papirom za pecenje.



Ja napravim duzi valjak od tijesta i isjeckam na priblizno jednake komadice ,pa od snitica koje dobijem pravim kuglice,tako mi ispadnu dosta jednake !! :)



Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 160C-170C,oko 20 minuta..moraju ostati svijetle boje.
ako je temp…

Orasi

Divni mali prhki zalogaji!!
Svaki puta kada ih pravim pokusam da isprobam neciji recept,ovog puta sam to preskocila i napravila po svom receptu,onom kojeg se ja sjecam iz djetinjstva...u receptu mi je mast zamijenio maslac,a ostalo je sve isto.
Ne znam tocno koliko se dobije orasa jer moji ukucani u prolazu jedu i bez fila,onako samo prhke polovice:)

Tijesto
450gr brasna
250gr maslaca(moze mast)
250gr secera
1 jaje
170gr mljevenih oraha
limunove korice,narendati i malo cimeta(ja stavim 1 zlicicu)


Uzdjelu staviti brasno i maslac koji sitno isjeckate jer treba biti hladan ili izrendate ,pa rukama izmrvite,da bi dobili mrvice.
Dodati jaje,narendati koricu od jednog limuna,dodati cimet i secer.
umijestiti tijesto i ostaviti pokriveno prozirnom folijom u frizider oko 30 minuta da odmori.
Limene kalupice premazite masnocom,ako ste ih prali.
Ja kalupice ne perem,samo ih dobro obrisem sa papirnim ubrusom i spremim u malu kutijicu do slijedece upotrebe.



Zanci kad su kalupici podmazani,puniti ih sa tijestom…

Torta za Prvu Pricest

Divna Torta koja ce razveseliti dvoje Prvopricesnika,Ivu i Teu!!!
Njihova tetka je zeljela da joj napravim tortu u obliku knjige i sa simbolima Prve Pricesti!!



Torte radim ,ali nisam imala priliku da se zabavim sa fondant masom,e sada sam dobila priliku i evo kako sam ja to uradila ...!!:)



Torta je radena po Masaterinom receptu Labude jezero,a fondant,kojim sam oblozila je raden od Marshmallow bombona po receptu od Schllos sa coolinarike !!

Kozice sa spinatom i mandarinama

Divna salata koja ce osvjeziti i vas stol.divne boje jos ljepsi ukus.
zahvaljujuci chefu Curtisu i sama sam je napravila i bas sam zadovoljna i okusom i prezentacijom.
Za ovakvu salatu vam je potrebno;
1 zlicica dijon senfa
2 zlicice meda
1 zlica crvenog octa od grozda
60ml kvalitetnog maslinovog ulja
500gr svjezih kozica-ocititi
3 mandarine
100gr baby spinata(listici)
1/2 ljubicastog luka
1/2 krastavca-prepoloviti po duzini i izvaditi sjemenke

Napraviti preljev za salatu.
U stakleni galon staviti senf,ulje i ocat ,med i malo bibera i soli.zatvoriti galon i sve izmuckati .Ostaviti na stranu do upotrebe.
U zdjelu staviti kozice i narendati malo korice od mandarine koju najprije operemo i posusimo.
U tavu staviti 1 zlicu ulja i zagrijati.
Dok se zagrijava ulje u zdjelu sloziti oprane listice baby spianta ,mandarinu koju smo ocistitili i odvojili na kriske.
Dodati na rezance isjecen ljubicasti luk i isto tako krastavac.

Na zagrijanog tavi ipecemo kozice.

Prelijemo preljev preko salate ,sve izmijesamo ,sta…

Jakobove kapice

Ako zelite lijepu prezentaciju ove divne hrane,kupite jakobove kapice u njihovim skoljkama koje cete kasnije iskoristiti u svojoj prezentaciji.

Za 6 osoba je potrebno:
18 Jakobovih kapica
(seared scallops)
1 cenj cesnjaka
1/2 zlicice ljutih papricica-ja sam koristila 1 svjezu
80ml kvalitetnog maslinovog ulja
3 zrela paradajza-osistiti sjemenke i isjeckati na manje kockice
2 zlice kapara iz soli-oprati pod hladnom vodom
2 zlice isjeckanog persunovog lista
sok od 1-og limuna




Jakobove kapice odvojiti od skoljke,staiti u zdjelu i dodati pola od date kolicine ulja,ljutu papricicu,vi odlucite da licete koristiti suhu ili svjezu i
krupnije isjecen cesnjak.



Pokriti i ostaviti da se mariniraju 20 minuta.



U meduvremenu osistiti opran i posusen papirnim ubrusom paradajz,dodati oprane pod hladnom vodom kapare i cesnjak.Zaciniti ostatkom ulja i sokom od limuna.
Pokriti i ostaviti do upotrebe.



Zagrijati grill ili tavu ,pa peci Jakobove kapice sa svake strane po minut.

Na tanjur sloziti malo krupnij…

Kruh Zdravlja

Velike su dileme i polemike oko kruha.Treba ga ili ne jesti.
Mi kruh jedemo u svim oblicima sa svim vrstama brasna.

Mi smo za sada prihvatili,pored naseg bijelog kruga i brzih pogaca i ove zdravije verzije,koje su jako ukusne.

CRNI KRUH BEZ CRNOG BRASNA
(ORIGINAL RECEPT)
Potrebno je:
500gr brasna
3 zlice rogacevog brasna
3zlice psenicnih klica
3 zlice mekinja
1 zlica soli
3 zlice sjemenki lana
3 zlice sjemenki chia
1 zlicica meda
1 zlicica jecmenog extrakta(moze melasa)
200-250ml vruce vode
3 zlice slatkog vrhnja

kvasac
25gr svjezeg kvasca
1 zlicica brasna
1 zlicica secera
50ml tople vode

U casu staviti 200ml vruce vode i potopiti Chia sjemenke,lanene sjenemke,dodati jecmeni extrakt ili melasu,med i vrhnje i pustiti da sjemenke nabubre.,taman toliko dok se aktivira kvasac-kvasac izdrobiti ,dodati secer i brasno ,doliti vodu,promijesati i ostaviti da se aktivira,
pa sve skupa sipate u brasno u koje dodate rogac,klicei mekinje,zamjesite i ostavite tankim slojem ulja namazanoj posudi ,pokriv…

Pita od sira

Nije ovo klasicna Pita od sira :)
Ovo je jedan jako fin Slavonski kolac,koji sam dobila od moje sestricine prije neki dan,a crvici nisu mirovali pa sam ga morala napraviti.
Jednostavno i ukusno za one koji vole sir u kolacima !!

PITA OD SIRA
(by Slavica)

Tijesto:
15dkg margarina(ja sam stavila maslac)
15dkg brasna
15dkg secera
15dkg mljevenih oraha
1 cijelo jaje

Maslac i secer dobro umutiti da pobijeli,dodati cijelo jajae i dalje mutiti d se sve fino poveze.
Zatim dodati orahe i brasno,pa sve skupa izmijesati,sipati u lim za kolac(20x30)moze i manji da kolac bude vislji,staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 180-200C,zavisi od rerne i vi najbolje znate koja vam temperatura odgovara,ali ne smije biti niza od 180c,a ni veca od 200C,peci neki 25 minuta,tj.treba biti polupeceno,zatim sipati kremu,koju uradite ovako.

KREMA
40dkg svjezeg sira
4zlice secera
15dkg margarina(maslaca)
3 zumanjka
korica od limuna

Sve namirnice staviti u zdjelu i izmijesati ,pa premazati polupeceni kolac,zatim vr…