Preskoči na glavni sadržaj

Postovi

Prikazuju se postovi od kolovoz, 2011

Lagani rucak

Dosta je bilo kolaca i slatkisa,red je da se kuha i nesto slano.
Kuhala sam ja puuuno toga ,ali ja to ne stignem sve niti slikati niti pisati,ali evo jednog mog jednostavnog receptica,koji je nastao od namirnica koje su se nasle u frizideru.
Davno sam ga pisala na coolinarici,no juce dode dan za ponavljanje jer neplanski nas bilo dosta za rucak,nema veze opet smo se najeli i bili zadovoljni.


PILECI SAVICI





Sastojci

4 zlice maslaca
4 mlada luka
200gr spinata(zamrznuti)
150gr sira sa plemenitom pljesni ili
200gr kravljeg sira
1 jaje
1 zlica vlasca,origana
4 kom piletine(prsa)
8 kom prsuta(slaninice)
soli i bibera-po ukusu

Na maslacu proprziti mladi luk, koji isjeckamo,
dodati, odmrznut i dobro ocijeden spinat.
Sve pretresti u vecu zdjelu, pa dodati;sir, jaje, zacine.
Dobro izmijesati

Svaki komad pilecih prsa, prepoloviti, istanjiti, pa staviti
nadjev ,te saviti.
Savijeno, jos jednom umotati u prsut ili slaninu.



Poslagati na lim za pecenje i peci u zagrijanoj rerni o…

slani muffin

Da nastavim sa mojim receptima..




SLANI MUFFINS


170gr brasna
1 zlicica praska za pecivo
3 jaja
300ml kiselog vrhnja
100gr suhog vrata ili sunke
2 chorizo kobasice
100gr sira(gauda)

malo persinovog lista
100ml ulja
Mladi luk ili vlasac
soli -po potrebi
(ako je meso slano ,ne treba sol)

u zdjelu staviti jaja,vrhnje i ulje i izmijesati,zatim dodati sve ostale namirnice koje smo sitno isjeckali,kao sto su vrat i kobasica,te sir koji se isjece na kockice ili izrenda.



Peci u kalupima za muffins,na 200C oko 30 minuta.

Ja sam pekla u vecim kalupima (americki mufins0,manji kalupi ,traze krace vrijeme pecenja.

Posluziti uz sir,salatu ili po zelji .









Slavonski kolaci

Slavonija,zemlja bogata i plodna,puna lijepih obicaja koje i do danas odrzavaju mlade generacije.

Otisla sam davno iz rodnog mijesta.
Ostalo je jos malo mladeg narastaja koje eto nekako odrzava dio kulturne bastine Slavonije.,no nisu sva mijesta izmumrla.

U gradovima,kao sto je Sl. Brod,Dakovo,Sl.Pozega,Babina Greda..mozete vidjeti puno toga,a najljepse je kada su svadbe,tada se jede,pije i veseli...

Zasto ovo pisem,pa eto ,proslu sam nedjelju pekla/pravila kolace,one moje,slavonske,koji se inace peku za sve nase obicaje,poput krstena,zaruka,vjencanja...

Nisam uspjela sve pojedinacno da slikam,ali nije vazno,bice jos prilika jer ovo je samo jedna mrvica koliko njih ima :)!!

Ruzine kocke




Stanglice od oraha
(by Vera Svoboda)






2 bjelanjka
250gr secera u prahu
250-300gr mljevenih oraha
(ako su krupnije mljeveni orasi treba najmanje 300gr )
limunov sok

Mixerom tucite bjelanjke u cvrst snijeg,dodajte seceri limunov sok.
mijesajte dalje mixerom dok smjesa ne postane cvrstai sjajno bijela.

 Or…

Krem juha od tikvice

Svako od nas ima dan kada smislja kako upotrijebiti namirnice koje se premecu po frizideru iz jedne strane u drugu,gdje su rokovi upotrebe za jedan dan ili danasnji dan u isteku.

Kada se pogodi takav dan,eee tada bude sarenilo na stolu :)
Evo ovako ,krenulo se sa ekoloskom bojom,juha od tikvica,jako slicna Brankinoj,ali ipak drugacijijeg okusa.
Neki su posegli za juhicom ,a neki cekali slijedece iznenadenje !!:)




Krem juha od tikvica
sa knedlicama od sira
Zucchini cream soup

1kg tikvica
1/2 sveznja bosiljka
sol,biber, morski orascic
750ml povrnog temeljca
3 zlice slatkog vrhnja za kuhanje
2 zlice limunovog soka

Knedlice
70gr kravljeg sira
40gr parmezana
30gr maslaca(mekanog)
4 zlice mrvica
4 zumanceta
sol,biber,morski orascic
1 zlica ulja

U lonac staviti oprane i na krupnije izrezane tikvice,zaliti sa pola temeljca i kuhati da malo omekane.
Zatim iskidati listove bosiljka i dodati u lonac tikvicama ,posoliti,dodati svjeze mljeveni biber,malo orascica i sipati ostatak temeljca.…

cheescake

Nisam ih duuugo pravila ovako malene.
Stajali su sa nekom jadnom i tuznom slikom i sinoc sam odlucila da potrosim ostatak bijele cokolade za koju me moj muz 100x pitao'Jel' mi treba ili da ..."!!!!

Tako da sam ih spakovala u kosarice i ostavila u frizider ,napisala da je kolac NE dovrsen ,jer me drugacije nebi nista danas popodne ,poslije posla docekalo za slikanje,a pravila sam ih bas zbog te jadne i tuzne slike,ovako finih cizkejkica!:)


MALI CHEESCAKE OD BIJELE COKOLADE I VOCA


potrebno je:
125gr.mljevenog keksa
90gr.maslaca

fil:

5 gr zelatine
2kasike vrele vode
250gr. crem sira
60gr sitnog secera
100gr kiselog vrhnja(punomasnog)
100gr.bijele cokolade
100gr.visanja iz kompota ili jagode,maline


Maslac otopiti i pomijesati sa mljevenim keksom.
Pripremiti kalupe.
Podijeliti pripremljen keks po kalupima i dobro pritisni.
Ostavi na hladno da se stegne.

(ja sam stavljala u papirne kosarice za muffins, pa tako onda u kalup,
radi lakseg vadenja.)



Otopiti ze…

Cupcake od jagoda

Rijetko pravim cupcake,bas zbog toga sto su mi jako slatki i nisam ih na pocetku pravila,pa tako da moji rijetko i traze,a prava istina je NE znaju razliku izmedu cupcaka i muffinsa :)

Razlika???Pa evo ovako,mene su naucili (ovdje u Australiji) da za capcake moram umutiti maslac i secer,pa dodati ostatak namirnica,moze se,ali ne mora ukrasiti.

Ukrasava se seceronom ocaklinom,zatim slagom uz dodatak boja ili voca..dok za muffin imamo suhe namirnice i mokre namirnice,odvojeno,pa ih na kraju uz sto manje mijesanja sastavimo i punimo kalupice,pecemo.

Muffinsi su u vecini restorana sluzeni cak i za dorucak,a najvise za jutarnju kavicu,dok je cupcake je predviden kao poslastica.

Cesto ga mladenci zahtjevaju na vjencanjima,kao svadbeni kolac slozen u obliku torte,ali pojedinacno u kosaricama !!!

Danas sam pripremila jedan jednostavna ,ali sladak cupcake od jagoda.




Cupcake od jagoda
(strawberry cupcake)

Biskvit

90gr maslaca
1/2 zlicice vanila extrakta
100gr secera
2 jaja
150gr brasna…

Slatko kondenzirano mlijeko

Slatko kondenzirano mlijeko ,nije nista drugo nego karamel koji se stvori ukuhavanjem mlijeka i secera na umjerenoj temperaturi satima...


Danas je to puno laksa izvedba,pa evo kako ja uradim ,jer me ponekad mrzi da idem u trgovinu,ali ga pretezno imam uvijek u kuci jer starije dijete jako voli Karamel snite,a u njih ide bas ovo mlijeko.


Slatko kondenzirano mlijeko
Porebno je:

. 3/4 (solja od 250 ml) secera
. 1/3 (solja od 250 ml) vode
. 4 supene zlice otopljenog maslaca
. 1 solja (250 ml) mlijeka u prahu(punomasno)

Priprema:

U jednu manju serpu staviti secer, vodu i maslac. Pustiti da provrije.

U blender staviti jednu solju punomasnog mlijeka u prahu i dok blender radi lagano sipati vrucu otopinu secera, maslaca i vode.

Miksati dok se ne stvori homogena smjesa blijedo-zukaste boje.



Sipati u staklenu casu od 300 ml,jer od ove smjese ispadne tocno 250 ml Slatkog kondenziranog mlijeka.





Karamel snite

Sastojci

.55gr kokosa
.100gr brasna+ 1/2zlicice praska za pecivo
.85gr…

Focaccia na jos jedan nacin

Ima ih kakve volite,ja volim ovaku ,ma i onakvu :)
Salim se,ali uistinu volim tijesto ..ova fokaca(focaccia) je bila isprobana prije neki dan i jako nam se dopala,sto je zaista rijestkost da nam se svima ista stvar svidi ,ali eto...desi se .




FOCACCIA SA KOMPIROM,PARADJAZOM I RUZMARINOM

Potrebno je:

1 kg integralnog brasna
krupna morska sol i mljeveni biber
10gr suhog kvasca
1 zlicica secera
650ml tople vode
2 zlice extra djevicanskog maslinovog ulja
400gr cherry paradajza
150gr kuhanog krompira
ruzmarin

Staviti brasno,2 zlicice soli,kvasac,secer,vodu i 1 zlicu maslinovog ulja u zdjelu i zamjesiti tijesto.
sve to mozete uraditi pomocu mixera ili u masini za pravljenje kruha.

Tijesto staviti u pouljenu zdjelu i pokriti prozirnom folijom ili cistom kuhinjskom krpom,ali prije toga tijesto malo poujite odozgo da se ne susi.

Ostaviti 2 sata da se volumen tijesta udupla.




Dok tijesto "raste",skuhati krompir u ljusci i ostaviti da se prohladi.

Staviti paradajz u tavu sa par kapi ulja i naglo pr…