24. ruj 2011.

Tek tako

Nisam raspolozena ovih dana.
Briga i problema koliko covjeku bas nije potrebno,ali zivot je takav,jesti se mora,pa barem i nesto najskromnije.

Nemam volje da se zadrzavam u kuhinji iako nam temperatura bas pogoduje za tople juhice i kruhice.

Evo jedne kremaste juhice za ljubitelje ribljih/morskih delicija.


_DSC0014


KREMASTA JUHA OD DAGNJI


1kg dagnji
250ml bijelog vina
60gr maslaca -
8kom. mladog luka(1/2 glavice obicnog)
1/2 zlicice curry praha
35gr brasna
250ml juhe od povrca(riblje)
500ml vode
1zlica paradajz pire
180ml vrhnja za kuhanje
1 zlica persuna ili kopra(sjeckan)


Priprema

Dagnje ocistiti i staviti u lonac,
zajedno sa vinom da se kuhaju.

Pustiti da zavrije, pa smanjiti temperaturu
te ih tako kuhati oko15 minuta.

Odstraniti neotvorene dagnje, ostale
staviti u cjedilo i sacuvati tekucinu
koja se iscjedi.

Zagrijati maslac, dodati isjeckan luk pa
prziti da uvene, dodati curry i brasno
skloniti u stranu, pa sipati juhu i
ponovo vratiti da se juha zgusne.

Prvo dodate tekucinu od dagnji, pa poslije
dodavajte ostalo.

Vratiti dagnje u juhu i pustiti da
se kuha jos 2 minuta.

Dodati vrhnje i persun/kopar.

_DSC0021


Servirati toplo!


Dagnje mozete povaditi(kao ja)pa staviti u juhu ili staviti cijele
po vasem izboru..

Ne morate sve Dagnje upotrijebiti za juhu ,neke mozete preliti vrelim maslacem sa zacinskim travama.

_DSC0025


Ja si napravim maslac sama,dodam zacinske trave,izraden maslac ponovo vratim u frizider i po potrebi koristim..mozete ga napraviti u cetvrtastom obliku ili kao "kobasica" sto je cesci oblik jer je pogodniji za rezanje i serviranje.



Jos jedna ideja za brzi rucak/veceru ili toplo predjelo.

Puzici od brzog lisnatog tijesta i nadjeva po zelji,tuna,

_DSC0899

losos

_DSC0889

ili mozete napraviti po ovom receptu ,od kukuruznog brasna.

008

15. ruj 2011.

slastice/muffins/keksici

Svi koji imaju djecu zanju koliko je potrebno truda da bi oni pojeli nesto sto nebi bilo "junk food".

Rijetko se moze izaci s time na kraj jer djeca danas gledajuci jedni druge ,trce samo da kupe nesto,ne razmisljajuci da li je to nesto i zdravo.

Znam, nismo ni mi razmisljali kada smo bili mladi,ali nismo ,barem ja,nisam imala toliki izbor slatkisa i svega sto djecu nenormalno deblja.

Najstarije djete je bas takva kao sto sam napisala u gornjem textu dok mlade gleda sta ce pojesti i koliko i moram priznati da se to tocno vidi na njima.

Obaveze su velike za obadvoje.Jedno uci studente,drugi je jos uvijek dak....no svejedno vole kada mogu ponijeti nesto od kuce.

Mlade dijete obavezno nosi svoju kutijicu sa hranom od kuce u kojoj se nade sendvic sa razlicitim nadjevom,kao:pileca snicla,sunkarica,polpeta/fasirana snicla,prsut,sir,razne salate,zatim jogurt,voce i muffin.

Moze to biti i kolac ,ali mora biti mekan jer on jedino tako hoce da pojede zbog zuba sa kojima jos ima problema,tako da ja uvijek imam razlicitih muffinsa u kuci,koje pravim od cijele ili pola mjere,ali mora biti slatko u kuci jer ni muz ne moze kavicu pipiti ako nema kolacic :)

Eto tako vam je to kod mene,jedni se lako debljaju ,a neki sporije..neki vise trose energije,a neki nikako,ja sam nesto izmedeu,uracunavajuci i godine starosti :)

Posto me mrzi odvajati recepte,ja sve stavim na jednu stranu,neka mi je pri ruci.

_DSC0854



Muffinsi od ananasa

Potrebno je:

6zlica ulja
2 zlice juca od ananasa
2 koluta ananasa-isjeckati
280gr brasna
1zlica praska za pecivo
1/2 zlicice soli
115gr secera
2 jaja
200gr kiseelog vrhnja/pavlake
malo vanila extrakta

U vecu zdjelu staviti suhe sastojke.

Dodati mokre sastojke u suhe i lagano spojiti ,popuniti kosarice i peci na 200C oko 20 minuta



_DSC0745



Kolacici od jagoda


280gr brasna
2zlicice praska za pecivo
170gr secera
vanilija

2 jaja
250ml mlijeka(ja stavim i kasiku jogurta )
75gr maslaca
marmelada od jagoda/sljiva
jagode/cokolada


U zdjelu prosijaati brasno s praskom za pecivo,dodati secer i promijesati,da se secer izmijesa sa brasnom.

U drugoj posudi izmutiti mlijeko,jaja,otopljen maslac,pa spojiti sa brasnom u koji smo dodali prasak za pecivo i secer.

Puniti pripremljene kosarice za muffinse do pola ,e sada po zelji puniti nadjevom..
marmelada od jagoda i komadic jagode ili pekmez od sljiva i kockica cokolade.

Ostatak tijesta rasporediti na svaki kolacic odozgo ,da se pokrije punjenje.

_DSC0734


Peci na 200c u predhodno zagrijanoj rerni oko 20 minuta,da porumeni.

_DSC0740

Posuti secerom u prahu.

Jos jedni jako,jako fini kolacici,bez brasna,a tako su ukusni.

RABSKI MUSTACONI

_DSC0867

Keksici su jednostavni za napraviti....


_DSC0863

neodoljivi svojim okusom !!!

8. ruj 2011.

Hrana,hrana i opet hrana....Pasteta od Tune

_DSC0812


Sve se vrti oko hrane.
Danas je za promjenu pravljen crni kruh :)
Jako ukusno i potpuno se uklopio sa mojim namazima/pastetama.

Pumpernickel rolls

_DSC0795

za 12-16 rolnica

90gr molasse
30gr maslaca
12 gr instant/suhog kvasca
30gr nezasladenog kakaa
1 zlica smedeg secera
2 zlice sjemenki komoraca
300gr razenog brasna
375 gr bijelog brasna

Sve se radi kao i obicni hljeb..izmutiti i pustiti da se udupla volumen tijesta,zatim podijeliti na rolnice(sve zavisi kolike hoces da budu).

Sloziti rolnice na pleh za pecenj,pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se malo podignu.

Zagrijati rernu na 200C.
rolnice posuti brasnom i ostrim nozem napraviti rez po sredini svake rolnice.

2011-09-08


Peci oko 35 minuta.

Posluziti po zelji.
Ja sam ih sluzila uz Pastetu od tune i sira i namaz od avokada,lososa i krem sira.

_DSC0792

ili sa

pastetom od tune i sira

_DSC0810


sastojci:


425grtune iz konzerve
100gr svjezeg sira(ricotta)
1 cenjcesnjaka
1mala glavica ljubicastog luka(sitno isjeckati)
1 zlicalimunovog soka
1 zlicica worcestershire (sauce)sosa


Priprema

Najprije isjeckati luk,zatim..
Sastavite sve namirnice u multipraktik i mixati
dok se ne napravi namaz.

Dodati zacine po ukusu, soli ,bibera.

_DSC0829


Servirati kao namaz na krisku kruha, kao dip uz na stapice isjeckano povrce ili kao nadjev za sendvice.

Kitnikez/Quince paste

     Cudan naziv ali ljubitelji Dunja zasigurno znaju o cemu je rijec! Prava delicija,posluzen sa mekom vrstom sira na tankom komadicu kre...