Preskoči na glavni sadržaj

Postovi

Prikazuju se postovi od ožujak, 2012

Cheesecake

Malo neobican kolac,zar ne ?? Nije kolac ali je zato divna,brza poslastica koja nimalo ne zaostaje okusom pravog kolaca sa sirom. Potrebno je: 250gr krem sira 190ml zasladenog kondenziranog mlijeka 100ml vrhnja za kuhanje korica od 1-og limuna + sok Amaretti keksici U zdjelu staviti krem sir i dobro ga umutiti,dodati zasladeno kond.mlijeko i dalje mutiti da se dobije glatka krema. Vrhnje ulupati u slag ,pa ga rucno dodati i spojiti s kremom.Dodati rendanu koricu limuna,zatim iscjediti sok koji takoder dodamo u kremu. Keksice usitniti. U case ili zdjelice slagati red keksica,pa red kreme. Ohladiti i posluziti.

Slani Tart

Tart s paradajzom i feta sirom tijesto 200gr brasna 110gr hladnog maslaca 4 zlice narendanog sira(cheder) 3 zlice hladne vode 1 zlica suhog origana U procesor staviti brasno,suhi origano,hladni na kockice izrezan maslac i pulsirati da se dobiju mrvice..polako dodavati vodu,stalno pulsirajuci da se formira tijesto.

Dobiveno tijesto formiratiti u disk,zamotati u prozirnu foliju i ostaviti 20-ak minuta u frizider.

Pripremiti fil/NADJEV 5 kom.roma paradajza (moze i obicni ali je ovaj sladeg okusa) 150gr marinirane fete u kockicama 1 zlicica cesnjaka u granulama 4 zlice maslinovog ulja 2 zlice svjeze sjeckanog bosiljka 1 zlica rendanog parmezana 1 zlica krusnih mrvica

Ohladeno tijesto podijeliti na pola,pa svki dio rastanjiti u krugove oko23cm,zavisi od vas koliko zelite da tijesto bude debelo...

Na svaki krug rasporediti mijesavinu mrvica i parmezana,ali paziti da 2 prsta od kraja tijesto ostane cisto!!

Paradajz isjeci na snite,zatim ga sloziti u krug preko mrvica,tako da se na krajevima preklapaju..odo…

Kolac s kruskom

Trebao je biti okrugli veliki kolac s kruskama ali ....imala sam puno krusaka koje sam trebala iskoristiti iako ih jako puno jedem svejednodno ih nisam mogla sve pojesti,pa su zavrsile ovako u malim pojedinacnim kolacicima. Za veliki kolac je potrebno: 185gr maslaca 200gr smedeg secera 2 zlicice vanila esencije 3jaja 125gr mljevenih pecan oraha 340gr brasna ! prasak za pecivo 185ml mlijeka 2 zrele kruske 3 zlice djema od marelice Zagrijati rernu na 180C. Pripremiti kalup za kolac(promjera23cm),koji lagano premazete uljem i pobrasnite ili samo stavite papir za pecenje. U dublju zdjelu staviti maslac,secer,vanila esenciju i mixati dok se ne zapjeni smjesa. Dodavati jedno po jedno jaje i mlijeko. Na kraju lagano,rucno umijesati brasno s praskom za pecivo i mljevene orahe. sve izmijesati da ne ostane nigdje brasna u smjesi. Istresti smjesu u pripremljen kalup,poravnati povrsinu. Kruske oguliti ,odstraniti sjemne i isjeci na snite. Isjecene kruske poslagati u krug po povrsini kol…

Piletina punjena rizom

Nista neobicno,samo jos jedna od ideja kako napraviti jelo malo drugacije ali da se ne udaljim od klasicnog nacina pripreme,jer ne znam kako ce biti prihvatljivo od strane ukucana.

Imala sam vremena pa sam napravila dvije vrste jela od iste vrste mesa..piletina ovako ili onako,no uvijek prode s najboljom ocjenom.




PILETINA PUNJENA RIZOM
2 zlice ulja
1/2 glavice lika
1 salica (od 250ml) kuhane rize
2 zlice sjeckanog paradajza
(suhog iz ulja)
2 zlice listova bosiljak
50gr feta sira
4 pileca filea/bijelo meso
4 lista "filo pastry"
(kore za pitu)
Na ulju dinstati luk,zatim ga dodati u zdjelu gdje smo stavili kuhanu rizu,isjeckani suhi paradajz iz ulja i bosiljak.

Izmrviti feta sir,dodati zacine i sve izmijesati da se mirisi prozmu.Staviti na stranu dok pripremite meso.

Svaki file rasjeci kao za sniclu i lagano potuci baticem za meso(stavite najlon vrecicu preko da ne prsce meso okolo),staviti nadjev na jednu stranu i zamotati meso kao rolat.




Dva lista filo pastry /kore za pitu,premazati sa malo …
Volim kikiriki u slanim jelima i salatama ali ne bas u slasticama jer mi jednostavno nisu nesto...nisu mi slastica koju ja pojedem zbog slatkoce,nego onako uz caj mogu da produ ali djeca,eee oni su "otkaceni' za kombinacijom kikirikija,cokolade,pa i banana ako ima ,odlicno.

Evo jedan recept za muffinse koji ma ase moze dodati bijela i crna coklada(kapljice ili sijeckani blok cokolade),banana..ovaj na slici je bas takav !!!!

Kikiriki muffinsi

250gr brasna+1 zlicica praska za pecivo
80gr smedeg secera
265gr lomljene cokolade
1jaje
250gr maslac od kikirikija
2 zlice dema od jagode
60gr maslaca
185ml mlijeka




Pripremiti kalupe za muffins.

Zagrijati rernu na 180c.
U dublju zdjelu staviti brasno s praskom za pecivo, cokoladom i secerom.

U drugoj posudi/serpici otopiti maslac, djem, maslac od kikirikija i mlijeko.



Spojiti suhe i mokre sastojke uz najmanje mijesanja sto oze ,jer tako cemo izbjeci da nam muffinsi ne budu "gumenasti".

Sve lagano spojiti i zlicom punitikalupe za muffins.

Stavit…

Govedi gulas

Govedi gulas

700 gr govedine bez kostiju,
1 glavicaluka,
4 zlice ulja
1 zlica mljevene crvene paprike
soli, po ukusu
1-2 zlice brašna
300ml ukuhane paradajza
(pasirani gusti kuhani paradajz)
150ml vina.


Priprema:

Govede meso bez kostiju od vrata ili plecki izrezati na kocke veličine 3 cm. Luk sitno isjeckati i staviti pirjati na masnocu,pa kada luk pozuti/uvene dodati meso i polagano pirjati u vlastitom soku.

Po potrebi povremeno dodati nekoliko kapi vode i vina. Omeksalom mesu dodati ukuhani paradajz, posuti paprikom, brasnom i nadoliti tekucinom na prekrije meso.






Pirjati desetak minuta da meso sasvim omeksa i dobijete fini ne previse gust umak/sos.






Uz gulas posluziti tjesteninu,njoke ili palentu.

Cannelloni s tunom

Ukusan i hranjiv obrok,posluzen uz dosta salate,moze biti divan rucak ili vecera.




Cannelonni s tunom
umak
40gr maslaca
2 zlice brasna
700ml toplov mlijeka
100gr tvrdog,topivog sira
1 zlica senfa sa sjemenkama

nadjev
500gr ricotta sira
425 gr konzerva tune
svezanj persuna
2 zlice vlasca /luka
1 jaje
svjeze mljeveni biber,soli
svjezi listovi za lazanju ili suhi kupovni cannelloni /tubice

Zagrijati maslac,dodati brasno i mijesajuci ga malo proprziti ,te zaliti tolim mlijekom..mijesati stalno da ne zagori.
Kada se umak zgusnuo,dodati senf i tvrdi sir.
Ostaviti na stranu dok napunite cannellone.

Ja koristim suhe tubice za cannellone ,samo ih napunim mijesavinom

sira,tune(ocijedene od vode ili ulja),persunovog lista i dodam zacine po ukusu.



U vatrostalnu/keramicnu posudu sipati oko 50ml vode na dno ,pa sloziti napunjene cannellone,zatim preliti bijelim umakom i pokriti folijom.

Peci pokriveno na 180C, 20minuta,zatim otkriti i jos 15-estak minuta peci otkriveno.

Posluziti uz dosta salate.




**Ovako pripremljeni canne…

Rodendan

Kao i svake godine uvijek stize mamina cestitka za rodendan prva.


Vjerujte mi da se ja bas ne radujem rodendanu ,nekako sto je veca brojka to sam ja manje zainteresovana za bilo kakvo pominjanje istog.

Ne,ne bojim se godina ali mislim da preko 40-te vise nije interesantno slavlje,a i dodijalo mi je svake godine sebi praviti tortu.
Istina je da na kraju ja najmanje pojedem,mada mi ni to malo ne treba jer mi je kolesterol veci od mene :)ali..

Posto su svi kuci,nije fer da ih ne pocastim necim slatkim.

Ovog puta sam iskoristila recept koji mi se ucinio jako interesantan po tome sto se ne mora slagati torta,nego moze biti i kolac a i krema sama za sebe.



Napravila sam dan ranije proinces krofne,odbrojila koliko mi treba da popunim kalup,a ostatak spremila u frizider u NEprozirnu kutiju,misleci ih slikati zajedno sa tortom..hoces vraga,otvorili kutiju,pojeli krofnice a ja slikala samo tortu,koju preporucam za probu,krema joj je predivna.




Ja sam ugadala mojima pa sam pravila dva biskvita sa orasima…