Preskoči na glavni sadržaj

Postovi

Prikazuju se postovi od lipanj, 2012

Keksici sa komadicima cokolade

Jedno jutro nisam imala pomocnika u kuhinji pa sam ja pravila kolac za jutarnji caj/kavu.

Vrijeme je vec poodmaklo i najbrze mi je bilo spremiti ove keksice,ciji sam recept nasla u knjizi  kuhinje u kojoj radim.

Nisam imala uopce predosjecaj kakav ce okus imati jer umijesto maslaca korisila sam ulje i mijesajuci sve namirnice,stalno su mi komadici cokolade ispadali dok ja to nisam uhvatila rukama i propustila  kroz svoje prste :) ..bili su to fini prhki kolacici ali su imali neku prozracnost u tijestu,ne prtvrdi ali ni mekani.




Za 15 komada keksica vam je potrebno:

70gr smedeg secera
1 jaje

malo vanilinog extrakta
komadica cokolade
(ja sam stavila nepunu casu od 250ml)
1/2 case ulja
30gr kokosa
200gr brasna + 1 zlicica praska za pecivo

 U dublju zdjelu staviti secer ,vanilin extrakt i jaje i umutiti da posvijetli,postane kremasto.
Dodati ostale sastojke i izmijesajte rukom,tako se nabolje poveze smjesa.

Od dobivene smijese napraviti 15 kuglica,staviti ih na lim koji postavimo papirom za pecenj…

Pasta-fazol

Jelo za sva godisnja doba.
Ljtni je njaljepsi jer su sve namirnice tako svjeze i daju bozansven okus jelu,no ako ste u zimskom periodu kao ja,tada se zadovoljite onim sta imate.
Meni se bas jelo nesto corbasto ali ne preteskog okusa,pa sam odlucila da napravim pasta -fazol sto  inace samo na poslu kuham i tamo se i najedem jer moji ukucani kuci pobiraju samo grah  a pastu ostave,sto se za divno cudo juce nije desilo,jeli su sve djuture nisu nista odvajali.
Pasta-fazol je meni u Slavoniji bilo nepojmljivo za jesti jer zna se kako se grah kuha sa puuuno mesa :) .

Prvi puta sam probala  ovo jelo u Puli kada smo imali na meniu/skolska nastava..tada sam zaista bila odusevljena  jer nisam osjetila tezinu  u zelucu,kao sto to bude  ako grah kuham sa dosta suhog mesa,onako kako sam naucena kod kuce.

Istra ima dosta utjecaja  Talijanske kuhinje,pa je tako nastalo i ovo jelo i kao sto sam pomenula,radim u Talijanskom  Domu za stare i oni obozavaju  pasta-fazol jer ja im i domaci kruh napravim i odu…

Kokos snite

Mogu biti snite ili torta,kako vam se vise svida.

Jedino sto se mora paziti jesu kore koje u sebi nemaju brasno ,pa se lako kidaju,stoga ako se pravi veca torta ,dobro je peci cetvrtasti oblik,kako bi se kore pekle u cetvrtastom plehu od rerne i presjecale na pola,kao sto sam ja radila za jednog djecaka i njegovu Prvu Pricest


 ili okrugla,tada sam radila pojedinacno svaku koru jer sam se plasila da je necu moci presjeci.




kora/biskvit 9 kom jaja  (samo bjelanca)   300 gr kokosa 9 kasikasecera
krema
9zumanjaka  200 grcokolade za kuhanje 200gr bijele cokolade 100 grsecera 250 gr maslaca                                             500ml vrhnja za slag/kuhanje
Priprema

Bjelanca sa secerom ulupati u cvrst snijeg.  Dodajte kokosovo brasno i lagano izmjesajte.  Masu istresti u pleh oblozen  papirom za pecenje i pecite u ugrijanoj rerni na 200C oko 10 minuta,da bude pecena i ostane bijela..ja sam je pustila da ipak malo dobije rumenila.  Pecen…

Corba

Corbasto nam prija  ovih dana. Ponovo sam  pocela raditi(imala sam malo duzu pauzu)pa sam ovih dana  u stalnoj zurbi. Svi vi koji radite puno radno vrijeme razumijete o cemu pricam,samo eto ja zavrsim kuhanje na poslu ,pa dodem kuci i nastavim dalje...umorim se ,vjerovali ili ne. Dobro pa je zimski period tako da corbica uvijek spasi gladnu situaciju dok  glavni obrok bude gotov. Nova sredina zahtjeva puuuno brzih pokreta,svaki obrok treba na vrijeme da izade iz kuhinje,tako da sam samu sebe iznenadila koliko sam fizicki spremna,a psihicki se predam cim dodem kuci..ne trebam vise toliko razmisljati :) Ima dosta toga preko cega trebam preci i zazmuriti,pokusavam,trudim se da ne kazem nista pogresno.
Evo moje corbice kojom se okrijepi cijela moja porodica...





Corba od povrca i makarona (nesto kao Minestrone)
1 lavica luka ili poriluka 1 mrkva 1tikvica 1 krompir 1/2 crvene paprike (moze i druga boja  ali meni crvena paprika da slatkasti okus i zbog toga je volim) 2 cenja cesnjaka 1celer,zeleni d…

Keksici s okusom kave

Volim okus kave u kolacima isto kao sto je volim i piti,ne puno ali mora biti jaka ;)

Keksici s okusom kave
175 gr maslaca,sobne temperature 200gr smedeg secera (moze i bijeli ali smedi daje boju i aromu karamela) 1 jaje 70gr integralnog brasna 70gr obicnog bijelog brasna 1 mala zlicica sode-bikarbone 1 zlica instant kave (rastopiti u malo /1 zlica/vrele vode) 100-150gr cokoladnih kapljica/komadica cokolade 185gr ovsenih pahuljica 100gr przenih ljesnjaka (krupno isjeckati)
U dubljoj zdjeli pjenasto umutiti maslac sa secerom,pa dodati jaje.
Kavu rastopiti s malo vrele vode pa dodati u smjesu. Redom dodavati ostale sastojke,brasno jednu i drugu vrstu,sodu-bikarbonu,cokoladne kapljice,ovsene pahuljice,ljesnjake.


Od dobivene smjese praviti kuglice 30-ak grama tezine i slagati na papirom za pecenje prekrivenu tepsiju. Svaku kuglicu malo pritisnuti zlicom/spljostiti.


Peci u predhodnozagrijanpj rerni na 200C oko 12-es minuta.