Preskoči na glavni sadržaj

Postovi

Prikazuju se postovi od svibanj, 2013

Obiteljski kolac

Jednostavan kolac sa bezbroj imena...svako ima svoj nacin rada,svoje namirnice ,a u biti je to jedan te isti kolac.
Ja,moja porodica,sestre,rodake,pravimo vec dugi niz godina.svaka od nas doda po nesto,kao ja npr. bijelu cokoladu u fil,to se ne mora ali daje bogatiji okus kolacu jer ja fil kuham s brasnom ,tako da sam zadovoljna ovom verzijom.




OBITELJSKI KOLAC/NAJLON PITA/CIMET PITA

200gr secera
3 zlice meda
100gr maslaca

5 zlica mlijeka

..otopiti sve to u serpici na tihoj vatri,zatim dodati


1 mala zlicica cimeta,
1 vrecica praska za pecivo(vrecica je od 12gr)
2 zlice kakao u prahu 

1 jaje
oko 400gr brasna


..sve zamijesiti da se dobije prhko tijesto.

Podijeliti na dva dijela,svaki posebno ispeci na obrnutoj strani tepsije (moja je bila 30x40cm).

Peci na 200c oko 10-12 minuta
Pecene kore ostaviti na stranu na ravnu povrsinu da kore ostanu ravne jer se hladenjem stvrdnu i ako su neravne fil je neravnomjerno namazan.

U istoj velicini tepsije ispeci ZUTI BISKVIT

5 jaja,odvojiti bjelanjke od zuman…

Sarena oblatna

Sastojci
6 jaja-odvojiti bjelanjke od zumanjaka 24 zlice secera 2 vanilije 250gr maslaca 100gr mljevenog petit keksa 150gr mljevenih oraha 100gr cokolade za kuhanje 1 manja oblatna limunov sok-za zuti fil +  300-400gr cokolade za kuhanje oko 200ml vrhnja za kuhanje



Potrebna su nam dva fila,jedan zuti jedan tamni.
ZUTI FIL 6 zumanjaka i 12 zlica secera dobro izmixati nad parom..ja radim sve mixerom jer ide brze,a isto tako se moze staviti u mikrovalnu na minut,dva da se skuha fil..ja radije po starinski, na pari.
U poluohladeno dodati limunov sok(kolicina je po vasem ukusu),vaniliju,te omeksali maslac.
Sve dobro izmutiti i ostaviti na stranu dok se napravi drugi fil.
TAMNI FIL 6 bjelanjaka dobro umutiti sa 12 zlica secera,dodati otopljenu cokoladu,orahe i mljeveni keks,vaniliju.
Slagati oblatnu,jedan sloj zutog fila jedan tamnog...jos jedan puta tako. Oblatnu pritisnuti tezim predmetom i ostaviti da se okusi prozmu.
Kada se  oblatna stisla,izrezati je na 3-4 stanle..znaci duzinski...sirina…

LIMUN TOTICE

Tijesto

200gr brasna 50gr badema,mljevenih 125gr maslaca 2 zlice secera 1 zumanjak 2-3 zlice hladne vode rendana limunova korica
nadjev
125gr krem sira 125gr secera 2 zumanjka 2 zlice limunovog soka 125ml zasladenog kondenziranog mlijeka secer u prahu-za posip


1Prosijati brasno u zdjelu,dodati maslac,secer i badem,pa prstima umrviti...zatim dodati rendanu koricu limuna 1 zumanjak,2-3 zlice hladne vode i sve lagano mijesati da se sve namirnice povezu,doraditi tijesto na radnom stolu,rukama.
2Umotati dobiveno tijesto u prozirnu foliju i ostaviti da odmara 10-ak minuta. Razviti zatim tijesto  na lagano pobrasnjenoj dasci za mjesenje na 3 mm. Vaditi krugove promjera 7cm i krugovima od tijesta popunjavati kalup za tortice(patty pans)i napuniti ih nadjevom. 3Za nadjev  izmutiti krem sir,secer i zumanjke,dodati 2 zlice limunovog soka i 125ml zasladenog k