25. srp 2014.

Slani tarts od sira i tikvica

   Mogu se praviti mali tart's ili jedan veliki,po zelji.
Da bi napravili jednu ili drugu verziju ,potrebno je :




tijesto:

2 salice brasna
na vrh noza praska za pecivo
2 zlicice samljevenih sjemenki lana
170gr maslaca
1 jaje

nadjev:

200gr feta sira(ovcji)
2 zlice ricotta sira
1 zlicica parmezana
narendana limunova korica
2 tikvice
2 cesnja cesnajak
malo persunova lista
bibera
ulje po potrebi

        U multipraktik staviti brasno,prasak za pecivo,mljevene sjemenke lana i na kockice isjeckani maslac.
Pulsirati lagano,dodati na kraju jaje i jos malo pulsirati mjesavinu da se formira tijesto.

dobiveno tijesto  ostaviti na hladno mijesto da se odmori 30-ak minuta.




Napraviti nadjev.

U zdjeli izmijesati sireve,zaciniti i ostaviti na stranu.

U tavi na par zlica ulja preprziti kolutice tikvica i ostaviti na papirni ubrus da se malo ocijede od masnoce,zatim osjedenim  tikvicama narednadati na sitno cesnjak,posoliti ,pobiberiti.

Odmoreno tijesto izrezati na kolutove  vece od kalupica u kojima ce se peci,tako da tijesto lijepo stoji uz stranice kalupa.


Svaki tart postaviti folijom i popuniti suhim grahom,peci na 180C oko 20 minuta.



Kada je peceno skloniti foliju i grah i ostaviti tijesto da se prohladi,zatim u prohladene tarteve staviti nadjev,poslagati odozgo marinirane kolutice tikvica i staviti peci tarts jos 20-ak minuta.



Servirati hladne ili tople.

Kitnikez/Quince paste

     Cudan naziv ali ljubitelji Dunja zasigurno znaju o cemu je rijec! Prava delicija,posluzen sa mekom vrstom sira na tankom komadicu kre...