29. kol 2014.

Ferrero Torta

    Jos jedna jako velika torta,koju mozete poosluziti za vece okupljanje,rodendan,svadbu ili sl.

Kombinacija,oraha,ljesnjak,krem sira,nutele,...


Napravljena je od dvije vrste biskvita.
Prvi biskvit je iz torte od cokolade i oraha,a drugi ide ovako:

10bjelanjaka
250gr secera
180gr mljevenih ljesnjaka
2 zlice kakao u prahu
2 zlice brasna
(napraviti 2 ovakva biskvita)

Bjelanjke i secer dobro izmiksati u cvrsti snijeg,dodati ,rucno,mljevne bademe,brasno i kakao,koje naprije izmijesate da se brasno i kakao izmijesaju jednako u smjesi.
Smjesu istresi u kalup(promjera30cm)i peci na 180C u predhodno zagrijanoj rerni 30minuta.
Potpuno ohladiti.

sve biskvite prerezati vodoravno,da se dobiju dva lista...prvi biskvit neka vam bude donja i gornja kora..premazivati kremom.

Krema
(by carica69)

1kg krem sira
(philadelphija)
1litar vrhnja za slag
1kg nutele
200gr mljevenih ljesnjak
200gr samljevenih napolitanki okusa ljesnjak

Krem sir i nutelu dobro izmutiti,pa dodati vrhnjr(predhodno umuceno u slag)
Postepeno umijesati samljevene napolitanke i ljesnjak.

Ovom kremom premazivati svaki biskvit i okolo tortu.

Tortu ukrasiti po vasoj zelji.

**Ja sam ukrasila sa listicima badema koje sam polako lijpila jedan po jedan sve okolo torte,prije dodavanja ljesnjak i napolitanki u kremu,odvojila sam par zlica da bi imal za gornju dekoraciju.
Istoplila sam 300gr cokolade za kuhanje sa [par zlica ulja i time prelila gornji dio torte,zatim sam okolo po kremi ,kojom sam ukrasila tortu poslagala ljesnjak preliven cokoladom !!

Svadbena torta

        Bilo je to davno,na plazi uz razgovor sa osobom koja je kao i ja dosla u "tudu zemlju" da nade bolje sutra za svoju djecu.
Zezale smo se jer su njen sin i moja kcerka isto godiste ,pa kao, ako budemo  u rodu,ja pravim tortu za vjencanje :0

NE, nije se udala moja kcerke ali JE ozenio se njen sin i ja sam napravila ovu predivnu tortu.








Donja torta

TORTA OD COKOLADE I ORAHA
(by Snjezana Demo)

12 jaja
350gr secera
1 vanilin secer
120gr cokolade
350gr mljevenih oraha
6zlica mrvica keksa
3 zlice brasna
1 zlica gustina
1 prasak za pecivo

   Zagrijati rernu na 180c.
Pripremiti kalup za tortu(moj je bio 30cm)

Otopiti cokoladu na pari.
Zumanjke,secewr i vanilin secer umutiti u pjenastu smjesu..dodati otopljenu cokoladu,dobro sve izmijesati,zatim rucno umijesati mjesavinu mljevenih oraha,prosijanog brasna s praskom za pecivo i mrvice.
Bjelanjke istuci u cvrst snijeg,pa rucno dodati u predhodnu smjesu,temeljno je sastaviti..sipati u pripremljen kalup i peci,oko 40minuta.

Kada se torta potpuno ohladi prerezati je na 2-3 puta(ja sam rezala samo jednom jer sam pekla 3 ovakva biskvita)
Tortu bogato premazati kremom.



KREMA
9 zumnjaka
9 zlica secera
150ml jake crne kave
270gr cokolade
250gr omeksalog maslaca

Za kremu se svi sastojci,osim maslaca mijesaju/kuhaju na pari.
Ja sam opet pojednostavila i kuhala u mikrovalnoj,po 1 minut,promijesam i ponovim  sve dok ne vidim da se dobila krema...ako niste sigurni da mozete procjeniti kada je kuhano,bolje radite na pari  inace cete dobiti kajganu)i vec kod drugog mijesanja dodam cokoladu.

U potpuno ohladenu kremu dodati omeksali maslac.
Tortu premazati kremom i ukrasiti po zelji.



 Srednja torta

INTERKONTINENTAL TORTA
by mignonne


u izradi...


Gornja torta
TORTA OD BADEMA I KAVE

Na dan vjencanja



23. kol 2014.

Sendvic kolacici

Jednostavni,brzi,dekorativni...



Potrebno je:

200gr secera
250gr maslaca-sobne temperature,mora biti mekan
1 veliko jaje
1 jusna zlica extrakta vanile
(2 vrecice vanilin secera)
120ml vrhnja za kuhanje
(u tekucem stanju)
420 gr brasna

  Omeksali maslac,secer i vaniliju,staviti u dublju zdjelu ,pa dobro umutiti mixerom.
Kada dobijete pjenastu smjesu,dodati jaje i ponovo izmutiti.
sada dodati vrhnje,onako tekuce i ponovo mixerom mutiti da se sve spoji....sada rucno  kuhacom mijesati i dodavati brasno.

Pripremiti vrecicu za ukrasavanje i pomocu vrecice istiskivati manje kolacice(kao mali prst debljine i duzine)..eh sada ako su neciji prsti debeljuskasti i kolacici ce biti takvi,salim se !!

Ja sam pravila malo vece kolacice jer ih nisam htjela spajati,nego sam ih umakla u cokoladu i posipal mljevenim orasima.



Od ove smjese se mogu praviti razni oblici !!


Tortice od badema i suhog voca

         Uvrstavaju ih u Bozicne kolace,no ja se ne ljutim niti kada ga imam uz jutarnju ili popodnevnu kavu.
Tjekom pecenja,zaista docara blagdansku atmosferu,tako da dok vi na drugoj strani svijeta ljetujete ja uzivam u zimskoj idili i zimskim kolacicima.







Tijesto za tortice:

1,1/2 salica brasna
1/2 salice mljevenih badema
3 pune zlice secera(custer sugar)
185 gr maslaca
2 jaja
2 zlice hladne vode

  U multipraktik staviti sve redom navedene namirnice i uz kratko pulsiranje napraviti mrvice...istresti dobivenu smjesu na radnu povrsinu i rukama doraditi tijesto.

tijesto rastanjiti na 2mm i okruglim rezacem vaditi krugove(krugovi ce biti onoliko veliki ,koliki vam je presjek kalupa u kojem cete peci tortice).

Ja sam pravila vece i manje oblike,tako da sam dobila 12 vecih i 14 manje tortice.

Kalup,po zelji,popuniti tijestom,malo izbockati vilicom i napuniti nadjevom.




Nadjev:

500gr suhog voca,napraviti od navedenog voca u popisu...

Datulje,suhe sljive,usecerena korica narance,limuna..cimet
2zlice djema od marelice,kajsije
zelena jabuka
2 zlice ruma i sok od narance
200gr smedeg secera

  Svo voce sitno isjeckati,staviti u serpu uz dodatak ruma i secera,pustiti da zavrije..mora biti gusto.

Pustiti da se prohladi,pa nadjevati tortice.

Na napunjene tortice ,na vrh staviti "polpoac",odnosno ukrasiti sa 

1,1/4 salice mljevenog badema
4zlice zasladenog kondenziranog mlijeka...sve to dobro izmixati,napuniti vrecicu za ukrasavanje sa zvjezdastim tuljkom i ukrasiti tortice.







Peci na 200 oko 15 minuta.


** Ako napravite tijesto i ukras za tortice,mozete dobiti sasvim drugaciji oblik i okus kolaca.
znaci od tijesta napravimo krugove,stavimo nadjev(1,1/4 salice mljevenog badema+4 zlice zasl.kond.mlijeko),laganoi preklopimo i pecemo na 200c 12 minuta..pospemo secerom u prahu !! :0



Badem kolaci

Badem  jako malo koristim u kuhinji iz razloga sto u Posavini raste orah i ja sam na taj okus puno vise navikla.
Uz malo dobre volje, napravila sam malo Badem kolacica.



Potrebno je:

300gr mljevenog badema
1 limun-narendana korica
1 vanilin secer
100gr secera u prahu
2 jaja
+
100-150gr badema u listicima
usecerene tresnje-po potrebi

   U dublju zdjelu staviti,mljeveni badem,secer i vanilin secer.
Napraviti malo udubljenje ,pa dodati jedno po jedno jaje,te rukom napraviti tijesto za kolacice.

Dobicete mekano tijesto od kojeg pravite kuglice velicine breskeve.
svaku kuglicu uvaljati u badem listice.

Redati na lim za pecenje.



Prije pecenja na svaku kuglicu utisnuti kanirano tresnju.


Peci na 170c oko 20 -ak minuta.

**Kolacici su puno ljepsi kada su manji,a vi odlucite  sami koju velicinu zelite da pravite.
U svakom slucaju,trebace vam onoliko usecerenih tresanja,koliko kuglica budete napravili.