Preskoči na glavni sadržaj

Postovi

Prikazuju se postovi od 2015

ISLERI

Prhki kolacici sa nadjevom od karamela i umoceni u cokoladu.


ISLERI


Napraviti prhko tijesto


-250gr maslaca
-60gr secera
-vanilin secer
-oko 350gr brasna,ako je potrebno doda se jos !!

tijesto ostaviti na hladno da odmori,zatim pomocu male casice(ja koristim od sirupa za djecu)vaditi krugove,slagati ih na lim za pecenje i peci kratko na 180C..10 minuta je dovoljno da ostanu jos svijetli ,a ipak peceni.

Karamel nadjev

110gr smedeg secera
60gr maslaca
1 zlica vode
125ml mlijeka
3 male zlicice gustina

1 zumanjak(ja nisam stavila ) U secrpicu staviti secer.maslac i vodu i pustiti da se secer otopi.

U mlijkeu razmutiti gustin ,pa dodati u karamel smijesu..sve brzo mijesati da se napravi fini gusti karamel namaz.

U poluohladeno dodati zumanjak-ja nisam.Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.
U zdjeli iznad pare otopiti cokoladu.
Bijelo pilece meso ,preporucju mnogi izvori zdrave prehrane.Ja pisem jedan recept  koji  se moze uvrstiti u takav izbor prehrane iako se pece u vrhnju,nije masno,samo je socno i jako ukusno.





Pileca prsa punjena sa tikvicama i feta sirom u krem umaku
5 komada pilecih prsiju(ja sam imala toliko u paketu) 2 vece tikvice 100gr feta sira limunova korica kopar,malo nasjeckati sol,biber-po potrebi 400ml vrhnja za kuhanje 2 zlice senfa sa sjemenkama

Pileca prsa(ako su cijela,znaci dupla,presjeci da bi dobili 2 komada mesa)obrisati papirnim ubrusom,zatim svaki komad mesa zarezati ,tako da mu napravite dzep u koji cete stviti nadjev.




Meso doooobro posoliti i pobiberiti.
Ostaviti u zdjelu ,prekriti i ostaviti u frizider dok ne napravimo nadjev..
**ja meso stavim u frizider jer je kod mene jako toplo! Tikvice oprati,posusiti i izrendati...rukama ih stisnuti da izadje voda.
dodati tikvicama fetu koju samo izmrvite i izmijesate sa tikvicam,NE soliti jer je feta slana.
Puniti dzep na svakom komadu…

Orahnjaca

Nesto sto jako,jako volim!!!!





PRHKA ORAHNJACA by Nela  smile emoticon

Za tijesto je potrebno:

600g brasna 250g maslaca 60g secera 2 zlice ulja 1 zlica meda 2 dcl mlijeka prstohvat soli 7g suhog kvasca
Nadjev: 400g mljevenih oraha
7 zlica secera naribana korica limuna 1 zlica cimeta 50ml mlijeka+2 zlice meda


          U brasno stavii secer i narendanu limunovu koricu.
Maslac izmrviti u brasno,pa prstima napraviti mrvice...
U 2dcl toplog mlijeka staviti med i kvasc,pa pustiti da se kvasac aktivira,zatim ga dodati u brasno.
Rukama polako umijestiti tijesto. Staviti tijesto u zdjeui i pokriti prozirnom folijom.Pustiti da se odmori. Nakon pola sata tijesto podijeliti u dva dijela.

Svaki razviti u pravougaoni oblik,tako da tijestuo bude debljine 2 mm,premazati nadjevom,zarolati i ostaviti na pleh za pecenje,koji malo namazemo masnocom i pospemom brasnom ili stavimo papir za pecenje.

**Ako volite marmeladu od marelice,tada ,slobodno ,tijesto kada je razvijeno,premazite tankim slojem marmelada,zatim premazit…

Zalogaji od lososa

Divni,mali zalogajcici,ukusni kako topli,tako i hladini,ma prefini!!
Potrebno vam je tako malo da bi uzivali i prefinom zalogaju.



Za tijesto je potrebno:

125gr kiselog vrhnja
250gr maslaca
200gr brasna

U brasno narendati hladni maslac i umrviti prstima,zatim dodati kiselo vrhnje i napraviti tijesto.
Ako je temperatura u radnoj prostoriji visoka,tijesto ce biti jako mekano,no nemojte dodavati brasno,ovo je tocan omjer,samo ga zamotajte u prozirnu foliju i stavite na par minuta u frizidfer.


Razviti tijesto na radnoj povrsini i vaditi krugove za paty pies,znaci slicno mafens kalupu,samo je plici,ovalniji,nije dubok i visok kao za mafens.
Obloziti svako ulegnuce/rupu/i ostaviti par minuta u frizider.

U meduvremenu napraviti zaljev,odnosno,nadjev.




Za nadjev je potrebno:

150gr kiselog vrhnja
100gr dimljenog lososa
2jaja
malo zelenila kao koar ili mladi luk
soli i libera po potrebi.


 Sve staviti u dublju posudu i time puniti tijesto.
staviti peci na 200C oko20minuta.

**Za ove zalogaje mozete…

Salate

Salate jako volim,posebno u ljetnom periodu kada nam bude svakodnevno na stolu,nebitno da li je rucak ili vecera.
Napisacu dvije meni jako ukusne salate,koje se mogu posluziiti kao glavno jelo uz komadic mesa ili ribe.




SALATA OD SLANUTKA
200g skuhanag slanutka 1 manji( ljubicasti )luk 50g suhog paradajza (susenog na suncu,vakumski zapakovan bez ulja ili domaci proizvod) 1 zlicica tucane paprike 70gr feta sira
Preljev za salatu:
2 zlice sjeckanog persuna 1cesanj cesnajak/izrendati 1 limun,koricu izrendati,sok iscjediti 4 zlice maslinovog ulja sol i biber po potrebi

Skuhani slanutak staviti u zdjelu.
dodati na tanke rezance izrezan luk i suhi paradajz.

Feta sir isjeci na manje kocke,dodati u zdjelu.

U manju teglicu sipati ulje,limunov sok,rendanu limunovu koricu,isjeckani persin,izrendani cesnjak.
zatvoriti teglicu i dobro promuckati.

Preliti salatu,pustiti par minuta da se sastojci prozmu te posluziti.





Najljepsa je dobro ohladena sa komadom prepecenog domaceg kruha !!


Izvor





SALATA OD…

Beef Stroganoff

Klasik koji uvijek  odusevi drustvo,spremno za finu gozbu !!






Beef stroganoff 500g govede pisanice 300g gljiva
100g slanine
2 zlice paradajz pirea 1 zlica senfa 1 zlica kapara ili malo kiselih krastavaca 1zlica brasna 200ml vrhnja za kuhanje persinov list                 Meso izrezati u tanke snitice,uvaljati da u brasno ,kojem smo dodali sol i biber.
Poprziti meso na malo masnoce u tavi,izvaditi u tanjir i nastaviti sa drugim namirnicama..slaninicu izrezati na manje komadice i staviti u tavu,proprziti i dodati na listice izrezane glhive..cim uvenu,dodati senf,pire i vratiti meso...sve promijesati i sipati vrhnje..dodati malo vode ili povrtnog temeljca ako je umak pregust..nakon 5 mi nuta dodati persin i posluziti dok je toplo.

Kolac sa makom

Jedan jako stari recept sa siromasnim namirnicama i sjecanjem na djetinjstvo,berbu maka s bakom,igru i zveketanje maka u njihovim cahuricama...bili su to divni dani...







Kolac sa makom

4 zumanjka 400gr secera 1 zlice vanilije ili  1 vrecica vanilin secera 500ml jogurta,vocni ili obicni 125ml ulja ..staviti u dublju zdjelu i dooobro umutiti,pa dodati jos;
300gr brasna, 1 vrecica praska za pecivo ili (2 male zlice praska za pecivo) 1 limu,koricu narendati u kolac,a sok iscjediti u kolac 250gr NEmljevenog maka

      Sve dobro izmijesati i sipati u tepsiju(30x20cm),peci na 200C oko 40 minuta.

Gotov kolac premazati sa marmeladom od kajsije ili sipka..ohladiti potpuno kolac ,pa preliti cokoladnom glazurom:
200gr tamne cokolade za kuhanje
4 zlice ulja..otopiti na pari ili mikrovalnoj pecnici.
otopljenu cokoaldu ,promijesati da se dobije glatka smjesa kojom prelijete kolac !!
Pustiti da se cokolada stegne,izrezati i posluziti !!
Prijatno !!




**Kolac mozete staviti u frizider da bude skroz hladan,takav prelij…

Fritatta od sparoga i lososa

Sastojci:
2 zlice maslinovog ulja 1 glavica luka 3 krompira 1 svezanj sparoga 200gr dimljenog lososa 60g sira (kozji,feta) 6 jaja 100 ml vrhnja za kuhanje

Priprema:
Skuhanti krompir u ljusci ,pazeci da u sredini jos bude malo tvd ,znaci ne smije se prekuhati.,ohladiti,pa oguliti kozu. U meduvremenu isjeckati luk iisprziti do caramel boje.
Krompir,izrezati na kriske,fete,te sloziti u posudu, namjenjenu za pecenje fritatte,koju premazete najprije masnocom.
Preko reda kropmira ,sloziti luk,blansirane sparoge I losos…zaliti sa jajima I vrhnjem,koje malo zacinite sa biberom,soli I zlicicom kopra.
Peci na 200C oko 40minuta. Pred kraj dodati sir .


Cokoladna pletenica

Jos uvijek su temperature niske,zima nikako da ode.
Prijatno je boraviti u kuhinji,pa time koristim priliku da ispecem jos jednu slatku,finu,cokoladnu pletenicu !



Cokoladna pletenica tijesto : 450g brasna 20g svjezeg kvasca 2 zlice secera 125ml toplog mlijeka 120g otopljenog maslaca prstohvat soli 1 limun,narendana korica vanilin secer 4 zumanca
U toplo mlijeko razmrviti kvasac,dodati zlicu secera i zlicu brasna ,promijesati i pustiti da e aktivira. U drugu zdjelu prosijati brasno.
Otopiti maslac,prohladiti i dodati zumanca,vanilin secer,limunovu koricu,aktivirani kvasac i sipati u brasno,te zamijesiti tijesto. Dobiveno tijesto ,ostaviti u iztoj zdjeli ,samo malo namazati masnocom okolo,da se tijesto ne zalijepi,pokriti prozirnom folijom i ostaviti da odmara 2 sata.




Nadjev 400g tamne cokolade 2 zlice secera 1zlicica cimeta 50g maslaca 1 zlica ulja 1zlica ruma ili 2 vanilin secera sa okusom ruma 3 zlice mljevenih oraha ili ljesnjaka

Na pari otopiti tamnu cokoladu za kuhanje…

Oprostaj

Tesko mi je ista reci,tuga mi je u srcu i jos ne mogu shvatiti da te nema...neka te andjeli cuvaju,pocivaj u miru Snjezo :(

Svi recepti se nalaze na njenom blogu VRTALJICA 


Varivo od rastike




POGACA,jedan recept vise nacina


Tijesto:

350ml tople vode
600g brasna
7gr suhog kvasca
120g masti
1 zlicica soli
mljeveni biber
malo suhog origana

.....brasno prosijati i dodati sve sastojke,te zamijesiti tijesto..pustiti da se udupla volum.


Nadjev;
malo usitnjene suhe kobasice
suhog vrata
razni sirevi


Kada je tijesto spremno za rad,prebaciti ga na radnu povrsinu,podijeliti na dva dijela.

Svaki dio razviti i posuti sa nadjevom,zarolati ,ostaviti na stranu dok zavrsite sa drugim tijestom,zatim spletet pletenicu i napravite krug.
Staviti pogacu na lim za pecenje,da jos stoji 30 minuta,zatim je premazati sa zumanjkom i posuti sa dosta susama.




Peci 30 minuta na 200C.







RUZICE
Za tijesto je potrebno: 350g brasna 200g maslaca 1 zlica secera 1ooml mlijeka 7g suhog kvasca rendama korica limuna
Kvasac staviti u t…

Salate

Raznorazne salate su uvijek dobro dosle,kao hladna/topla predjela ili samostalni obrok.

Evo nekih ideja za salatice!

Salata od baby hobotnice



1 kg svjeze ulovljenih baby hobotnica lovorov list 3 veca krompira 1 limun 2-3 cesnja cesnjaka maslinovo ulje,sol Persinov list kapare
Hobotnice ocistiti,staviti u lonac,dodati lovorov list,vodu i poklopiti da se kuhaju. U expres loncu ,meni je trebalo 10 minuta...otvoriti lonac izvaditi hobotnice i ohladiti. skuhati krompir,ocistiti od ljuske,ohladiti.


sada sve usitniti ,na velicinu koju vi hocete,staviti u zdjelu i zaciniti sa limunom,maslinovim uljem,dosta bibera i soli..dodati kapare. Ostaviti preko noci da se okusu prozmu..servirati hladnu.


SALATA OD GRAHA I LEBLEBIJA



200gr kuhanog graha   100gr kuhane leblebije 1 krastavac 1 manji ljubicasti luk 1 drska celera/govorim o zelenom dijelu celera 1 paradajz sol,biber,crveno vinsko sirce/ocat maslinovo ulje
Skuhati grah i leblebiju,ocijediti i ohladiti. Sitno isjeckati ostale namirnice sve staviti…

Jogurt sa chia sjemenkama

Za zdraviji nacin ishrane  treba volje a i novca.
Moj muz je zbog zdrstvenih razloga,sam sebi odredio sta moze jesti a zatim svakodnevno smanjivao kolicinu hrane na tanjuru,zamjenivao je necim sto mu vise pase.

Postigao je cilj i svoju kilazu  jos uvijek odrzava,dok se to ne moze reci za mene.

Ja doduse,jedem ono sto volim,a kako sam svakodnevno u dodiru i pripremi velikih kolicina hrane,zaboravim se pa sve isprobam i naravno jos jedem kuci :(

Dane koje ne radim,volim opusteno i polako da iskoristim.
Ranoranilac sam,pa ujutro sebi  volim da spremim ovaj divan puding od jogurta i chia sjemneki..jednostavno,brzo,ukusno!!




Jogurt sa chia sjemenkama

1casa mlijeka
(ja koristim bademovo)
1 casa jogurta
(obicno je grcki jogurt)
1 zlicica vanilin essencije
1/4 case chia sjemneki
voce-po zelji,kivi,jabuka,naranca,jagode...





 Izmijesati mlijeko.vaniliju,jogurt sa chia sjemenkama,pa slagati red jogurta ,red voca ili jogurt staviti u casu ili zdjelicu,pa odozgo dodati voce!!

Vasina torta

Jos uvijek se ne osjecam najboljem....kasalj mi je sada posao ucestaliji i time iritiram zeludac ,pa nisam voljna za isprobavanje i kuhanje,no ostali clanovi u porodici ne misle tako jer oni se ne osjecaju kao ja.
Posto  smo pricali na poslu o Vasinoj Torti,odlucila sam je napraviti jer ionako svi ce probati ali da netko drugi odradi posao,no meni je vise ,mene radi da ponovim gradivo od prije 20-ak godina,je, tako nekako,nisam pravila ovu tortu  i to iz razloga "saum" :)
Saum je uvijek bio problem jer ako nemas iskustvo pravljenja istog,saum ne uspije,a to se meni desavalo,pa sam izgubila volju i zaboravila da doticnu tortu ...

Meni torta nije nista posebno,pri tome nije teska za napraviti ako izuzmemo pripremu sauma.
Ja recept imam napisan  isto toliko godina od kada je nisam pravila.Napisane su samo namirnice i njihova kolicina,a pripremu rada ,izgleda treba znati bez igovora :)

Za biskvit je potrebno:

5 jaja,odvojeno
5 zlica secera
5 zlica mljevenih oraha
1 zlic…

Kis sa komoracem,plavim sirom,prsutom

Dugo nisam bila bolesna/prehlada je u pitanju/,a isto tako dugo  nisam gustala u dobrom kisu jer nisam imala vremena da ga napravim.
Da treba vrijeme za njega,mada se pojede,dok trepnes okom.




Tijesto:
260gr brasna 125gr maslaca 2 zlioce hladne vode
Nadjev:
1 zlica maslinovog ulja 1 komorac(fennel) 1 zlica smedeg secera 1 zlica crvenog vinskog octa/sirceta zatim...
125ml vrhnja za kuhanje 3 jaja 50-80gr prsuta 100gr plavog sira 50gr oraha 1 zlica meda,ako volite 50gr rukola salate

         Pomocu multipraktika napraviti tijesto,doraditi ga rukama i zamotati u prozirnu foliju,te ostaviti u frizider na 15 minjta.da odori.
U tavi na ulju,proprziti na kriske tanko isjecen komorac...kada pocme dobivati zlatkastu boju,dodati secer i vinko sirce...mijesati iprzitimjos 5 minuta da se karamelizira. Ostaviti da se prohladi.
Izvaditi tijesto iz frizidera i razviti. Isjeci krugove i popuniti kalupe za kis.
Svaki kalup postaviti papirom za pecenje ili komadicem folije,napuniti "tere…

Umak/sos

Umak nije tesko napravit,doduse,lakse ga je kupiti ali kada imate pri ruci sve potrebne namirnice zasto ne probati napraviti svoj umak,onako kako ga vi volite. Meni je jako drag ovaj umak i koristim ga za puno toga...dodajem ga u pastu uz jos neki dodatak ili samo tako,zatim kao podloga pecenom punjenom patlidzanu,premaz za pizzu...







PARADAJZ SOS/UMAK 8 zlica maslinovog ulja
2 cenja cesnjaka/bijelog luka
1 zlica origana 
1 zlica bosiljka
800gr svjezeg paradajza ILI iz konzerve
1 glavica luka
1 zeleni dio(pero,drska)celera
morka so,svjeze mljeveni crni biber
1 zlica secera Priprema
Na ulju dinstati sitno isjeckani luk,pa kada pocme mijenjati boju,
dodati sitno sjeckan celer,prziti par minuta,pa dodati cesnjak,
prziti 1 minut,zatim dodati paradajz,...
smanjiti temperaturu,te pustiti da polako kuha. Dodati zacine i secer!



**ako koristite svjezi paradajz ,tada ga morate najprije ocistitiod kozice i sjemenki.
znaci,zarezati unakrsno na vrhu paradajz i potopiti kratko u vrelu vodu..vaditi u zdjelu…

Ne pecene kuglice

Sirove ali jako ukusne.
Nema u njima jaja,a inace ih radim zbog mladjeg djeteta kada odrzva kilazu,a jedemu se slatko.
Znaci ,nisu niti puno slatke pa vam zato daju snagu :)

Pravila sam dvije vrste,a ima ih i vise,ovo sam trenutno imala u kuci.




Kuglice od datula,indijskog oraha,brusnica
150gr datula bez kostica 150gr indijskog oraha 125gr grozdjica 100hr brusnica 2 zlice kokosovog ulja 1 salica(250ml)kokosa 4 zlice kakao u prahu 1 zlicica paste od vanilije 2-3 zlice soka od narandze +kokos za dekoraciju
Ociscene datule preliti vrelom vodom i ostaviti ih 5 minuta.
voda mora pokriti datule...ako su suhe onda im dodajte  1 zlicicu sode-bikarbone,

U multipraktik staviti indijski orascic i samljeti.dodati datule ,ali predhodno  treba odliti vodu i sve ostale namirnice,te pomocu pulsiranja stoja napraviti snjesu od koje se prave kuglice.

Malo pokvasiti ruke vodom,pa oblikovati kuglice,te ih uvaljati u kokos ako zelite.




**
       Prije nego pocmete praviti kuglice,probajte da li su vam dovoljno slatke…

Cupave rolnice

Cupave rolnice Biskvit se pravi 2x,a za jedan vam treba : 2 kom jaja
60gr secera
60gr brasna
1/4 male zlicice(tsp) praska za pecivo
1 zlicica vode
1 zlicica ulja fil/krema 2 kom jaja
100gr secera
100gr cokolade
200gr maslaca  Za umakanje 200ml mlijeka
200gr cokolade za kuhanje
2 zlice secera
150gr maslaca
oko 2 case (od 250ml) casa kokosa
Priprema :
          Odvojiti bjelanjke od zumanjaka.
Ja prvo ulupam snijeg sa secerom ,pa dodajem zumanje i lagano rucno sastavljam ostale namirnice. Na veliki pleh (uopbicajeno je to od elektricnog sporeta),staviti papir za pecenje i istresti smjersu za biskvit koju morate jednolicno premazati u protivnom ce tanja strana biskvita da izgori,tj. brze ce se ispeci i osusiti pa se nece moci saviti u rolnice. biskvit peci u predhodno zagrijanoj rerni na 180
c 13-15 minuta
(meni licno je trebalo 15 minuta). Za kremu:
Na pari kuhati kremu(ili u mikrovalnoj ,ako vam je lakse jer ja je skuham za 2 minuta ..dobro ulupam zumanjke sa secero,pa stavim jedan minut,promijesam i po…