Preskoči na glavni sadržaj

Postovi

Prikazuju se postovi od kolovoz, 2015

Vasina torta

Jos uvijek se ne osjecam najboljem....kasalj mi je sada posao ucestaliji i time iritiram zeludac ,pa nisam voljna za isprobavanje i kuhanje,no ostali clanovi u porodici ne misle tako jer oni se ne osjecaju kao ja.
Posto  smo pricali na poslu o Vasinoj Torti,odlucila sam je napraviti jer ionako svi ce probati ali da netko drugi odradi posao,no meni je vise ,mene radi da ponovim gradivo od prije 20-ak godina,je, tako nekako,nisam pravila ovu tortu  i to iz razloga "saum" :)
Saum je uvijek bio problem jer ako nemas iskustvo pravljenja istog,saum ne uspije,a to se meni desavalo,pa sam izgubila volju i zaboravila da doticnu tortu ...

Meni torta nije nista posebno,pri tome nije teska za napraviti ako izuzmemo pripremu sauma.
Ja recept imam napisan  isto toliko godina od kada je nisam pravila.Napisane su samo namirnice i njihova kolicina,a pripremu rada ,izgleda treba znati bez igovora :)

Za biskvit je potrebno:

5 jaja,odvojeno
5 zlica secera
5 zlica mljevenih oraha
1 zlic…

Kis sa komoracem,plavim sirom,prsutom

Dugo nisam bila bolesna/prehlada je u pitanju/,a isto tako dugo  nisam gustala u dobrom kisu jer nisam imala vremena da ga napravim.
Da treba vrijeme za njega,mada se pojede,dok trepnes okom.




Tijesto:
260gr brasna 125gr maslaca 2 zlioce hladne vode
Nadjev:
1 zlica maslinovog ulja 1 komorac(fennel) 1 zlica smedeg secera 1 zlica crvenog vinskog octa/sirceta zatim...
125ml vrhnja za kuhanje 3 jaja 50-80gr prsuta 100gr plavog sira 50gr oraha 1 zlica meda,ako volite 50gr rukola salate

         Pomocu multipraktika napraviti tijesto,doraditi ga rukama i zamotati u prozirnu foliju,te ostaviti u frizider na 15 minjta.da odori.
U tavi na ulju,proprziti na kriske tanko isjecen komorac...kada pocme dobivati zlatkastu boju,dodati secer i vinko sirce...mijesati iprzitimjos 5 minuta da se karamelizira. Ostaviti da se prohladi.
Izvaditi tijesto iz frizidera i razviti. Isjeci krugove i popuniti kalupe za kis.
Svaki kalup postaviti papirom za pecenje ili komadicem folije,napuniti "tere…

Umak/sos

Umak nije tesko napravit,doduse,lakse ga je kupiti ali kada imate pri ruci sve potrebne namirnice zasto ne probati napraviti svoj umak,onako kako ga vi volite. Meni je jako drag ovaj umak i koristim ga za puno toga...dodajem ga u pastu uz jos neki dodatak ili samo tako,zatim kao podloga pecenom punjenom patlidzanu,premaz za pizzu...







PARADAJZ SOS/UMAK 8 zlica maslinovog ulja
2 cenja cesnjaka/bijelog luka
1 zlica origana 
1 zlica bosiljka
800gr svjezeg paradajza ILI iz konzerve
1 glavica luka
1 zeleni dio(pero,drska)celera
morka so,svjeze mljeveni crni biber
1 zlica secera Priprema
Na ulju dinstati sitno isjeckani luk,pa kada pocme mijenjati boju,
dodati sitno sjeckan celer,prziti par minuta,pa dodati cesnjak,
prziti 1 minut,zatim dodati paradajz,...
smanjiti temperaturu,te pustiti da polako kuha. Dodati zacine i secer!



**ako koristite svjezi paradajz ,tada ga morate najprije ocistitiod kozice i sjemenki.
znaci,zarezati unakrsno na vrhu paradajz i potopiti kratko u vrelu vodu..vaditi u zdjelu…

Ne pecene kuglice

Sirove ali jako ukusne.
Nema u njima jaja,a inace ih radim zbog mladjeg djeteta kada odrzva kilazu,a jedemu se slatko.
Znaci ,nisu niti puno slatke pa vam zato daju snagu :)

Pravila sam dvije vrste,a ima ih i vise,ovo sam trenutno imala u kuci.




Kuglice od datula,indijskog oraha,brusnica
150gr datula bez kostica 150gr indijskog oraha 125gr grozdjica 100hr brusnica 2 zlice kokosovog ulja 1 salica(250ml)kokosa 4 zlice kakao u prahu 1 zlicica paste od vanilije 2-3 zlice soka od narandze +kokos za dekoraciju
Ociscene datule preliti vrelom vodom i ostaviti ih 5 minuta.
voda mora pokriti datule...ako su suhe onda im dodajte  1 zlicicu sode-bikarbone,

U multipraktik staviti indijski orascic i samljeti.dodati datule ,ali predhodno  treba odliti vodu i sve ostale namirnice,te pomocu pulsiranja stoja napraviti snjesu od koje se prave kuglice.

Malo pokvasiti ruke vodom,pa oblikovati kuglice,te ih uvaljati u kokos ako zelite.




**
       Prije nego pocmete praviti kuglice,probajte da li su vam dovoljno slatke…