Preskoči na glavni sadržaj

Postovi

Prikazuju se postovi od listopad, 2015

Orahnjaca

Nesto sto jako,jako volim!!!!





PRHKA ORAHNJACA by Nela  smile emoticon

Za tijesto je potrebno:

600g brasna 250g maslaca 60g secera 2 zlice ulja 1 zlica meda 2 dcl mlijeka prstohvat soli 7g suhog kvasca
Nadjev: 400g mljevenih oraha
7 zlica secera naribana korica limuna 1 zlica cimeta 50ml mlijeka+2 zlice meda


          U brasno stavii secer i narendanu limunovu koricu.
Maslac izmrviti u brasno,pa prstima napraviti mrvice...
U 2dcl toplog mlijeka staviti med i kvasc,pa pustiti da se kvasac aktivira,zatim ga dodati u brasno.
Rukama polako umijestiti tijesto. Staviti tijesto u zdjeui i pokriti prozirnom folijom.Pustiti da se odmori. Nakon pola sata tijesto podijeliti u dva dijela.

Svaki razviti u pravougaoni oblik,tako da tijestuo bude debljine 2 mm,premazati nadjevom,zarolati i ostaviti na pleh za pecenje,koji malo namazemo masnocom i pospemom brasnom ili stavimo papir za pecenje.

**Ako volite marmeladu od marelice,tada ,slobodno ,tijesto kada je razvijeno,premazite tankim slojem marmelada,zatim premazit…

Zalogaji od lososa

Divni,mali zalogajcici,ukusni kako topli,tako i hladini,ma prefini!!
Potrebno vam je tako malo da bi uzivali i prefinom zalogaju.



Za tijesto je potrebno:

125gr kiselog vrhnja
250gr maslaca
200gr brasna

U brasno narendati hladni maslac i umrviti prstima,zatim dodati kiselo vrhnje i napraviti tijesto.
Ako je temperatura u radnoj prostoriji visoka,tijesto ce biti jako mekano,no nemojte dodavati brasno,ovo je tocan omjer,samo ga zamotajte u prozirnu foliju i stavite na par minuta u frizidfer.


Razviti tijesto na radnoj povrsini i vaditi krugove za paty pies,znaci slicno mafens kalupu,samo je plici,ovalniji,nije dubok i visok kao za mafens.
Obloziti svako ulegnuce/rupu/i ostaviti par minuta u frizider.

U meduvremenu napraviti zaljev,odnosno,nadjev.




Za nadjev je potrebno:

150gr kiselog vrhnja
100gr dimljenog lososa
2jaja
malo zelenila kao koar ili mladi luk
soli i libera po potrebi.


 Sve staviti u dublju posudu i time puniti tijesto.
staviti peci na 200C oko20minuta.

**Za ove zalogaje mozete…

Salate

Salate jako volim,posebno u ljetnom periodu kada nam bude svakodnevno na stolu,nebitno da li je rucak ili vecera.
Napisacu dvije meni jako ukusne salate,koje se mogu posluziiti kao glavno jelo uz komadic mesa ili ribe.




SALATA OD SLANUTKA
200g skuhanag slanutka 1 manji( ljubicasti )luk 50g suhog paradajza (susenog na suncu,vakumski zapakovan bez ulja ili domaci proizvod) 1 zlicica tucane paprike 70gr feta sira
Preljev za salatu:
2 zlice sjeckanog persuna 1cesanj cesnajak/izrendati 1 limun,koricu izrendati,sok iscjediti 4 zlice maslinovog ulja sol i biber po potrebi

Skuhani slanutak staviti u zdjelu.
dodati na tanke rezance izrezan luk i suhi paradajz.

Feta sir isjeci na manje kocke,dodati u zdjelu.

U manju teglicu sipati ulje,limunov sok,rendanu limunovu koricu,isjeckani persin,izrendani cesnjak.
zatvoriti teglicu i dobro promuckati.

Preliti salatu,pustiti par minuta da se sastojci prozmu te posluziti.





Najljepsa je dobro ohladena sa komadom prepecenog domaceg kruha !!


Izvor





SALATA OD…

Beef Stroganoff

Klasik koji uvijek  odusevi drustvo,spremno za finu gozbu !!






Beef stroganoff 500g govede pisanice 300g gljiva
100g slanine
2 zlice paradajz pirea 1 zlica senfa 1 zlica kapara ili malo kiselih krastavaca 1zlica brasna 200ml vrhnja za kuhanje persinov list                 Meso izrezati u tanke snitice,uvaljati da u brasno ,kojem smo dodali sol i biber.
Poprziti meso na malo masnoce u tavi,izvaditi u tanjir i nastaviti sa drugim namirnicama..slaninicu izrezati na manje komadice i staviti u tavu,proprziti i dodati na listice izrezane glhive..cim uvenu,dodati senf,pire i vratiti meso...sve promijesati i sipati vrhnje..dodati malo vode ili povrtnog temeljca ako je umak pregust..nakon 5 mi nuta dodati persin i posluziti dok je toplo.

Kolac sa makom

Jedan jako stari recept sa siromasnim namirnicama i sjecanjem na djetinjstvo,berbu maka s bakom,igru i zveketanje maka u njihovim cahuricama...bili su to divni dani...







Kolac sa makom

4 zumanjka 400gr secera 1 zlice vanilije ili  1 vrecica vanilin secera 500ml jogurta,vocni ili obicni 125ml ulja ..staviti u dublju zdjelu i dooobro umutiti,pa dodati jos;
300gr brasna, 1 vrecica praska za pecivo ili (2 male zlice praska za pecivo) 1 limu,koricu narendati u kolac,a sok iscjediti u kolac 250gr NEmljevenog maka

      Sve dobro izmijesati i sipati u tepsiju(30x20cm),peci na 200C oko 40 minuta.

Gotov kolac premazati sa marmeladom od kajsije ili sipka..ohladiti potpuno kolac ,pa preliti cokoladnom glazurom:
200gr tamne cokolade za kuhanje
4 zlice ulja..otopiti na pari ili mikrovalnoj pecnici.
otopljenu cokoaldu ,promijesati da se dobije glatka smjesa kojom prelijete kolac !!
Pustiti da se cokolada stegne,izrezati i posluziti !!
Prijatno !!




**Kolac mozete staviti u frizider da bude skroz hladan,takav prelij…

Fritatta od sparoga i lososa

Sastojci:
2 zlice maslinovog ulja 1 glavica luka 3 krompira 1 svezanj sparoga 200gr dimljenog lososa 60g sira (kozji,feta) 6 jaja 100 ml vrhnja za kuhanje

Priprema:
Skuhanti krompir u ljusci ,pazeci da u sredini jos bude malo tvd ,znaci ne smije se prekuhati.,ohladiti,pa oguliti kozu. U meduvremenu isjeckati luk iisprziti do caramel boje.
Krompir,izrezati na kriske,fete,te sloziti u posudu, namjenjenu za pecenje fritatte,koju premazete najprije masnocom.
Preko reda kropmira ,sloziti luk,blansirane sparoge I losos…zaliti sa jajima I vrhnjem,koje malo zacinite sa biberom,soli I zlicicom kopra.
Peci na 200C oko 40minuta. Pred kraj dodati sir .